¿Cómo usar el arándano agrio?

El arándano es una forma del arándano. El arándano americano es un poco más robusto que el arándano europeo. Sus usos culinarios son extremadamente versátiles. Básicamente, no debes comer arándanos crudos, saben demasiado agrios. Solo cuando los cocinas desarrollan su aroma agrio ligeramente más suave.

En los EE. UU. y Canadá, el arándano se cultiva intensamente y se usa con fines culinarios, especialmente durante varios días festivos: Acción de Gracias y Navidad, los platos festivos se preparan o se sirven tradicionalmente con arándanos. Por ejemplo, con el pavo se sirve una especie de compota hecha con las bayas: la famosa salsa de arándanos. El arándano agridulce también va bien con la carne de otras maneras, así como con las aves de corral y la caza. Por ejemplo, refina perfectamente nuestra receta de asado de pavo como parte del relleno. Las bayas incluso se pueden usar en postres. En repostería, por ejemplo, su aroma ácido ofrece un sutil contraste.

Otra opción culinaria son los arándanos secos, que están disponibles en las tiendas todo el año, independientemente de la temporada. Se pueden utilizar como snack, como ingrediente para hornear o en muesli. El jugo de arándano también es bastante común. Se puede beber puro o diluido con agua. Por último, también puedes comprar arándanos en polvo en farmacias o tiendas naturistas, que se pueden utilizar como suplemento dietético.

Muchas personas también confían en los beneficios para la salud de los arándanos. Por ejemplo, el jugo de arándano a menudo se bebe para tener un efecto curativo sobre la cistitis y otras infecciones del tracto urinario. También se dice que el jugo de arándano puede prevenir la formación de placa en la boca, ya que se supone que el jugo evita que las bacterias se adhieran a las membranas mucosas. También se dice que los antioxidantes del arándano rojo previenen el envejecimiento prematuro de la piel y también protegen el corazón y los vasos sanguíneos. Sin embargo, ninguna de estas afirmaciones se ha probado científicamente hasta el momento, lo que significa que los arándanos no se pueden vender en Europa con ningún indicio de posibles beneficios para la salud.