John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 750 g coles de bruselas frescas
- 150 g cubos de tocino
- 1 taza de crema
- 1 kg Parrilla
- Albóndigas caseras o compradas
- 0,5 manojo Perejil, finamente pesado
- 5 Octavo cebollas
- 300 ml vino blanco
- 300 ml Caldo
- Algo para espesar
- Pimienta, sal, nuez moscada
- 6 Cucharadas grandes Champiñones mixtos ver imagen
- 2 Cucharadas grandes Brandy al gusto
- Sal, pimienta, tomillo seco
- 2 Dientes de ajo finamente picados, muy finos
- Mantequilla clarificada
Instrucciones
- Masajear el asado en una asadera con sal, tomillo y ajo. Dorarlo por ambos lados. Octava las cebollas y saltéalas. Rellenar con caldo y hornear en horno precalentado a 180 grados durante unas 2 horas. Revuelva de vez en cuando y agregue los champiñones mixtos, posiblemente agregue 1/2 taza de agua.
- Prepare la masa, sazone con sal, pimienta, trabaje con el perejil y cocine a fuego lento hasta que floten en la parte superior.
- Cocine a fuego lento las coles de Bruselas con 7 cucharadas de caldo con sal y nuez moscada y una pizca de mantequilla hasta que estén firmes al morder. Retirar el caldo y verter la nata. Freír los cubos de tocino en cruz y doblar en las coles de Bruselas.
- Saca el asado del horno, retira la placa y añade el vino. Probar. Al final, agregue el brandy y cocine a fuego lento brevemente. Rebanada de carne, bien, no se veía tan bien en mí, pero no restó valor al sabor.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 73kcalCarbohidratos: 1.3gProteína: 13gGrasa: 1.6g
