Sopa De Colinabo Y Zanahoria Con Semillas De Sésamo Tostadas

Separe el colinabo de las hojas y corte las verduras tiernas en tiras finas.

Pele el colinabo y córtelo en cubos del tamaño de un bocado.

Pele las zanahorias, córtelas por la mitad y luego córtelas en cubos.

Pelar y picar finamente la cebolla.

Calentar la manteca de cerdo en una cacerola y sofreír bien la cebolla, luego agregar las verduras picadas y las "verduras tiernas" y rehogar muy brevemente y rebozar con el caldo de verduras caliente. Ahora sazone un poco con pimienta y sal y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las verduras estén blandas, todavía deben tener un poco de mordisco.

Mientras tanto, tueste con cuidado las semillas de sésamo en una sartén sin grasa. (Cuidado!!!!... el sésamo se quema muy rápido y luego se pone amargo, así que no le deis tanto calor). Deje que se enfríe un poco.

Ahora enjuague rápidamente las cebolletas y córtelas en rollos finos.

Sazone la sopa nuevamente al gusto.

Ponga en una taza de sopa y espolvoree con cebollino y semillas de sésamo... disfrute de su comida...