John Myers
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Ingredientes
Para las verduras de lentejas
- 1 paquete Lentejas
- 300 ml Caldo de vegetales *
- 2 chica Zanahorias
- 1 chica cebolla en rodajas
Para la guarnición de patatas
- 400 g Patatas asadas en rodajas
- 1 mediano Cebolla cortada
- 1 mediano Aceite
- 4 Huevos de granja
- Sal y pimienta
Otros
- 1 par de Pavo - salchichas en tiras
Instrucciones
- Revuelva la cebolla en un poco de aceite, agregue las lentejas (las lentejas tempo están pretratadas y no necesitan remojo) y hierva en el caldo de verduras, ralle las zanahorias (1 era un bocado para mí) y cocine todo hasta que el agua está casi hervida, las lentejas están listas y dejamos reposar todo con la tapa cerrada, las lentejas aún se abrirán un poco.
- Calentamos el aceite, freímos las patatas, añadimos la cebolla a la mitad del tiempo de asado y seguimos friendo todo, luego los huevos (los bato en una taza y le quito la salchicha blanca, no se me meten en la comida ) condimentar con sal y pimienta, batir y añadir a las patatas fritas y dejar reposar.
- Pongo las salchichas encima de las lentejas, aunque no quede mucha humedad, se ponen muy calientes.
- Disponer los platos... para ello, colocar las lentejas, luego colocar encima las patatas fritas y las salchichas (en suabia, en vienés se llaman Saitenwürschtle). Espero que los suabos me perdonen por mi ruptura con el estilo, porque aquí se comen lentejas y cordeles con spaetzle ;-))) pero no soy nativo de Suabia ;-))
- * Consejo: Mi caldo de verduras casero - Suministros: Haz tu propio caldo de verduras
