John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 3 rebanadas Hígado de ternera fresco
- 1 Migas de pan
- 0,5 L Leche baja en grasa, sin lactosa, no tenemos otra en casa
- 1 cucharaditas aceite de chile
- 1 Cucharadas grandes Hierbas de temporada recién picadas
- 2 Diente de ajo finamente picado
- 1 cucharaditas Pimentón dulce en polvo
- 1 pizca Pimienta negra del molino
- 1 pizca Sal marina del molino
- 1 algo Aceite de cacahuete
- 1 Lechuga fresca, lavar, centrifugar
- 2 Zanahoria original cortada en rodajas pequeñas
- 1 Cebolletas recién picadas
- 1 Cucharadas grandes Cebollino al ajo cortado en rollos
- 1 Chalota fresca finamente picada
- 1 taza de CCrea agria
- 2 Cucharadas grandes Leche baja en grasa, sin lactosa
- 2 Cucharadas grandes Aceite de naranja
- 2 Cucharadas grandes Vinagre balsámico blanco
- 1 pizca Sal marina del molino
- 1 pizca Pimienta negra del molino
- 1 pizca Azúcar
Instrucciones
- Pruébalo. El hígado se prepara así, súper tierno y jugoso. El empanado especiado con mis queridos aromas tostados también sabe muy bien. Si no te gusta tan crocante, debes dorarlo menos picante.
- Cortar las rodajas de hígado preparadas en trozos agradables. Mezcle los ingredientes de la marinada y deje marinar los trozos de hígado durante unas 2 horas.
- Retire los trozos de hígado de la marinada, escúrralos un poco y páselos por el pan rallado picante. De lo contrario, el hígado ya no estará sazonado.
- Ahora calienta el wok con el aceite de cacahuete (ya sabes, me gusta despertar), y fríe los trozos de hígado de ternera rebozados por ambos lados hasta que estén crujientes, removiéndolos de vez en cuando.
- Reduzca el fuego y deje que los trozos de hígado se cocinen durante unos minutos, vuelva a darles la vuelta y revuélvalos un poco de vez en cuando. Si están crujientes por fuera, el hígado estará cocido y súper tierno por dentro. Solo prueba la receta.
- Revuelve los ingredientes del aderezo y mézclalos ligeramente con la ensalada verde.
- Sirve los deliciosos trozos de hígado con la ensalada. Cualquiera puede agregar otras guarniciones (por ejemplo, cebollas fritas) a su gusto.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 110kcalCarbohidratos: 12.4gProteína: 1.9gGrasa: 5.2g
