Haga mantequilla de almendras usted mismo: así es como funciona

Haz mantequilla de almendras tú mismo: la necesitas

• Almendras: El ingrediente más importante es, por supuesto, las almendras. Están disponibles tostados con piel o blanqueados, es decir, sin piel. Las almendras tostadas tienen un sabor más intenso y dan como resultado una papilla oscura. Puedes usar las almendras blanqueadas para hacer una papilla ligera con un sabor menos fuerte.
• Licuadora: necesitas una licuadora potente para crear. Sobrecaliente modelos pequeños o batidoras de barra antes de que las almendras se conviertan en papilla.
• Extras: Según tu gusto, puedes refinar tu mantequilla de almendras con vainilla o canela, por ejemplo.
• Frascos: Para conservar la mantequilla de almendras el mayor tiempo posible, debes guardarla en un frasco herméticamente cerrado. Como en un tarro de mermelada vacío.

Haz mantequilla de almendras tú mismo: la preparación

1. Si lo desea, puede tostar las almendras en el horno antes de licuar. Esto intensifica su sabor y los hace más fáciles de mezclar en la licuadora. Coloque las almendras en el horno en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a 180 grados durante unos 15 minutos. Después de eso, déjalos enfriar.
2. Coloca las almendras en la licuadora y enciéndela a temperatura media-baja. Ahora hay que tener paciencia porque el aceite tarda en salir y se forma la papilla. Primero, se pican las almendras, luego se produce el polvo conocido de las almendras molidas. Solo al final el aceite comienza a escapar.
3. En el medio, definitivamente debe tomar descansos y verificar la temperatura de la batidora. Si el dispositivo se siente caliente, debe dejar que se enfríe un poco. Además, apague la licuadora a la mitad para usar una cuchara para raspar las almendras del borde de la licuadora hacia el centro.
4. Tan pronto como se forme una masa, puede subir un poco la batidora. Para que el puré no se caliente demasiado y el aceite se escape, debe tomar descansos de vez en cuando y remover el puré. Después de un tiempo, se forma una papilla homogénea que es algo viscosa. Ahora puedes refinarlo como quieras.
5. Finalmente, llene los frascos con la mousse y atorníllelos bien. No es necesario guardarlo en el refrigerador: gracias al alto contenido de aceite, la mousse se mantendrá durante al menos seis meses.