John Myers
Contenido
show
Ingredientes
Manzana horneada:
- 5 Pc. Manzanas
- 50 g Almendras en rodajas
- 50 g Nueces picadas
- 50 g Avellanas picadas
- 50 g piñones tostados
- 50 g Arándanos secos
- 2 cucharaditas Canela
- 5 msp Mantequilla
Flan:
- 500 ml Leche
- 1 Cucharadas grandes almidón alimentario
- 1 Pc. Yema
- 20 g Azúcar
- 1 paquete Sabor a vainilla
- 100 g chocolate blanco
Helado de canela:
- 3 Pc. Yema
- 75 g Azúcar glasé
- 1 cucharaditas Canela
- 2 Cucharadas grandes Ron
- 250 ml Crema
- Canela
- Almendras fileteadas
Instrucciones
Manzana rellena de nuez de la pipa:
- Lava las manzanas y corta el corazón. Mezclar todos los frutos secos con los arándanos y la canela. Rellene bien la mezcla en las manzanas sin hueso. Coloque las manzanas en una fuente para horno engrasada y ponga una pizca de mantequilla en cada manzana. Hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 25 minutos.
Chocolate caliente con vainilla:
- Mezclar la maicena y la yema de huevo en 2 cucharadas de leche fría. Llevar a ebullición el resto de la leche con el azúcar y el aroma de vainilla. Vierta el almidón, revolviendo constantemente, y déjelo hervir brevemente. A continuación, disuelva el chocolate troceado en ella a fuego muy lento.
Helado de canela en polvo:
- Batir las yemas de huevo con el azúcar impalpable hasta que estén espumosas. Batir la nata hasta que quede espesa e incorporarla con cuidado a la mezcla de yema de huevo, junto con la canela y el ron. Transfiera todo a una máquina de helados y procese durante 20 a 40 minutos hasta que se forme una masa cremosa.
Servicio:
- Coloca la manzana en un plato junto a una bola de helado de canela. Espolvorea el helado con un poco de canela. Vierta el chocolate vainilla en el plato a modo de espejo y déjelo correr suavemente sobre la manzana. Decorar con almendras laminadas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 286kcalCarbohidratos: 20.4gProteína: 5.3gGrasa: 19.5g
