John Myers
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Ingredientes
Para las albóndigas:
- 250 g Carne picada fresca
- 1 Huevo
- 1 Cebolla
- 1 cucharaditas mostaza caliente
- 2 Cucharadas grandes Pan rallado - casero
- 0,5 cucharaditas Sal
- Pimienta negra del molino
- 2 salpicadura Tabasco
- 2 Cucharadas grandes Aceite para freír
Para la salsa picante de pimentón:
- 75 g taquitos de jamón
- 1 Cebollas picadas
- 3 pimientos rojos puntiagudos
- 1 Tomate
- 1 pepino en escabeche en escabeche
- 2 Cucharadas grandes Caldo de pepino en escabeche
- 3 Cucharadas grandes Salsa de tomate
- 150 ml Agua hirviendo
- 0,5 cubo Salsa
- 2 pellizcos Hojuelas de chile
- 2 pellizcos Maizena mixta
Instrucciones
- Trabajo preliminar: Cortar el pimiento y el pepino en tiras, la cebolla y el tomate en cubos grandes. Mezcle una masa picada con los ingredientes especificados y déjela reposar durante unos 30 minutos para que las migas de pan se combinen con la humedad. Luego forme unas 16 albóndigas pequeñas con la masa. Disuelva la salsa en agua hirviendo.
- Preparación 2: Freír las albóndigas en el aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados, luego sacarlas de la sartén y mantener tapadas hasta que se prepare la salsa picante.
- Freír la cebolla y los dados de jamón en la grasa restante de la sartén a fuego suave hasta que estén transparentes, pero por favor no los dore. Agregue las tiras de pimiento y deje chisporrotear durante 2 minutos; Agregue las tiras de pepino, el caldo de pepino, el tomate, la salsa y el ketchup, sazone con hojuelas de chile y cocine la salsa tapada a fuego suave durante unos 10 minutos.
- Se colocan las albóndigas en la salsa, se vuelven a calentar y se puede servir el plato picante. Va bien con patatas y una coliflor con migas de mantequilla.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 141kcalCarbohidratos: 1.9gProteína: 11.9gGrasa: 9.6g
