Brochetas de Carne Picada con Salsa Asiática

Sofreír la cebolla en una sartén con un poco de aceite, flotar el rollo en la leche y luego exprimirlo ligeramente. Mezclar bien la carne picada, el panecillo, la cebolla sudada y el huevo con la sal, la pimienta y el pimentón en polvo (probar y sazonar al gusto). Ahora mezcle la mezcla de carne picada con pan rallado hasta que la mezcla tenga una consistencia maleable. Forme la mezcla de carne picada en bolitas (aprox. 3 - 4 centímetros de diámetro).

Limpiar los pimientos y pelar las cebollas vegetales. Corta el pimiento, la cebolla verde y el tocino entreverado en trozos (también de 3-4 centímetros). Ahora las albóndigas, los pimientos, las cebollas vegetales y el tocino se colocan alternativamente en brochetas de madera y luego se fríen en un poco de mantequilla clarificada a temperatura media y luego se mantienen calientes en el horno a 80 grados.

Picar finamente la cebolla y el diente de ajo y saltear en un poco de aceite. Después de 3 minutos, agregue la pasta de tomate, tueste brevemente y desglase con los tomates. Agregue el ketchup, la salsa de soya, el vinagre de vino blanco, el sambal oelek y el azúcar moreno y sazone con sal y pimienta. Deja que todo se cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Arregle (tuve arroz con él) y déjelo probar. BUEN APETITO !