Platos al Horno: Patatas al Horno a la Boloñesa

Cuece las patatas con piel, escúrrelas y déjalas enfriar casi por completo. Para el relleno, calentar el aceite en una sartén y freír la carne picada hasta que se desmorone, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, pela la cebolla y el diente de ajo. Pelar y lavar la zanahoria y el apio. Pica todo finamente. Cuando la carne picada esté ligeramente dorada, añadir las verduras a la sartén y freír durante 5 minutos. Sal y pimienta ligeramente.

Agrega la pasta de tomate y asa. Desglasar la sartén con el caldo de verduras caliente y llevar a ebullición. Agregue el vinagre de vino tinto, la mezcla de especias italianas y el azúcar. Deja que todo hierva durante unos 10 minutos a fuego medio hasta que el líquido casi se haya evaporado. Precalentar el horno a 200 grados (calor arriba y abajo).

Lave los tomates en rama, corte el tallo y luego corte la pulpa en cubos. Sazone la mezcla de carne picada nuevamente con las especias, luego agregue los tomates cortados en cubitos y las hierbas italianas. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Corta las papas por la mitad a lo largo y colócalas una al lado de la otra en una fuente para horno. Poner la mezcla de carne picada en un bol. Saque ligeramente las papas con una cucharadita. Agregue la mezcla de papas a la carne, mezcle todo con el queso parmesano y la crema agria.

Pincelar generosamente las mitades de patata con la mezcla, presionando un poco hacia abajo. Espolvorear con queso Gouda rallado. Hornee en el horno durante unos 25-30 minutos en la rejilla del medio, hasta que el queso esté bien dorado. Sacar del horno y servir.

Una ensalada y salsa de su elección sabe bien con ella. Teníamos una ensalada con judías verdes, cebollas rojas y vinagreta de naranja y balsámico, así como un dip de pimentón sobrante. Enlace al dip en preparación paso 8! Buen provecho y diviértete probándolos.

Verduras: coliflor frita crujiente y salsa de pimentón afrutado y picante