John Myers
Contenido
show
Ingredientes
Pannacotta de frambuesa y coco:
- 9 hojas gelatina blanca
- 250 g frambuesas
- 600 g crema batida
- 150 g leche de coco
- 6 Cucharadas grandes caña de azúcar
- 1 pizca sal
- 1.5 paquetes azúcar de vainilla o sabor a vainilla
Pastel de pistacho y coco:
- 125 ml leche de avena
- 1 cucharaditas extracto de vainilla
- 80 g Harina
- 90 g Pistachos molidos o picados muy finos (menos 20 g para la guarnición)
- 40 g Coco rallado
- 60 g azúcar
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 0.5 cucharaditas sal
- 50 g mantequilla suave
Instrucciones
Pannacotta de frambuesa y coco:
- Poner la nata, la leche de coco y el azúcar en un cazo y llevar a ebullición removiendo. Antes de hervir, agregue gelatina al líquido y déjelo hervir durante al menos 2 minutos. Disolver mientras se agita.
- Lava las frambuesas. Enjuague 4 moldes con agua fría, rellene la crema de coco con aprox. 50 g de frambuesas y refrigerar durante 5 horas.
Pastel de pistacho y coco:
- Precaliente el horno a 175 grados con circulación de aire o calor inferior. Unte con mantequilla el molde para hornear ligeramente.
- Batir los huevos con la leche y el extracto de vainilla. En otro tazón, combine la harina, los pistachos molidos, el coco rallado, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Agregue la mantequilla blanda, pieza por pieza, a los ingredientes secos y trabaje en la mezcla con los dedos hasta que parezca guisantes pequeños. Con un procesador de alimentos, una batidora de mano o una espátula, agregue la mezcla de huevo y leche. Divida la masa uniformemente sobre el molde para hornear preparado.
- Hornea el pastel durante 23 a 25 minutos. Pinchar el centro con un palillo para comprobar. Si sale limpio, los pisos están listos. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Coloque el azúcar en polvo en los platos y coloque el pastel en el plato. Apague la panna cotta.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 268kcalCarbohidratos: 22gProteína: 7gGrasa: 17g
