John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 1 kg Pepinos guisados / pepinos de tierra
- 200 g Tocino de cerdo rayado (tocino de desayuno)
- 500 g Tomates
- 2 Cucharadas grandes Mantequilla
- 2 Cucharadas grandes Harina
- 0,5 litro caldo claro
- 0,125 litro Crema 30% grasa
- Sal marina del molino
- Pimienta negra del molino
- 1 Yemas de huevo ecológicas
- Eneldo fresco
Instrucciones
- Pele los pepinos con un pelador, córtelos por la mitad a lo largo y raspe las semillas con una cucharadita. Ahora corta en medias lunas de 1/2 cm de grosor.
- Ya compré el corte de tocino para el desayuno. Corte los tomates en forma de cruz en la base del tallo y escalde con agua caliente. Enjuague con agua fría y retire la piel. Cortar en cuartos y el corazón, cortar en tiras.
- Freír el tocino con la mantequilla en una cazuela. Agregue la harina y revuelva bien. Desglasar con el caldo y llevar a ebullición. Ahora agregue la crema y las especias y sazone al gusto.
- Agregue los pepinos y cocine tapado (dependiendo del grosor de las rodajas). Salpimienta nuevamente al gusto y retira del fuego.
- Revuelva las rodajas de tomate preparadas y las yemas de huevo en las verduras, no deje que hiervan más.
- Finalmente mezclar con el eneldo picado y listo.
- Las papas asadas o al horno saben bien con ellas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 158kcalCarbohidratos: 4gProteína: 2.3gGrasa: 15g
