John Myers
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El encurtido de cebollas es rápido y práctico: como una adición sabrosa a los refrigerios o ensaladas, un frasco sellado almacenado en un lugar oscuro se mantendrá durante alrededor de un año. Aquí puede averiguar cómo encurtir y qué ingredientes necesita.
Encurtir cebollas: necesitas esto
El encurtido de cebollas es una tradición casi olvidada para preparar un rico tentempié y hacer que las verduras duren más. Ponerlo es fácil y cualquier cocinero aficionado puede hacerlo en muy poco tiempo. Solo necesitas unos pocos ingredientes:
- 500 gramos de cebollas (frescas, sin moho ni partes blandas)
- 500 mililitros de vinagre (según su gusto: vinagre de mesa, vinagre de sidra de manzana, vinagre balsámico, vinagre de vino blanco, etc.)
- 0.5 litros de agua
- Especias de su elección: sal, pimienta, chile, semillas de mostaza, ajo, miel, jengibre o pimienta de Jamaica son particularmente buenas.
- tarros de cristal
Encurtir cebollas: instrucciones
Cómo encurtir cebollas:
- Pelar las cebollas y cortarlas en cubos o aros. Consejo: No corte trozos demasiado pequeños, para que luego el snack se pueda sacar fácilmente del vaso con un tenedor.
- Hierva el agua y el vinagre en una cacerola grande y agregue las cebollas y las especias. Luego deje que la mezcla hierva durante unos 5 minutos.
- Ahora echa la cebolla en los tarros de conserva y llena el tarro respectivo hasta el borde con la mezcla. Todavía puede separar las partes conectadas con un tenedor. Cierra los frascos herméticamente.
- Deje que los frascos se enfríen y luego manténgalos fríos en el refrigerador durante dos o tres días. ¡Después de eso, las cebollas en escabeche están listas para disfrutar!
