Pimientos Rellenos con Puré de Papas

para el puré

• Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurrir el agua y triturar las patatas, añadir un poco de nuez moscada, sal y leche (50 ml) y mezclar todo de nuevo.

Para los pimientos rellenos

• Deje que los rollos se hinchen en agua y luego exprima el agua nuevamente más tarde. Corte la tapa de los pimientos con un corte recto y retire las semillas. Mezclar la carne picada en un bol con los huevos, la cebolla picada y los rollitos ablandados. Sazone con sal y pimienta y agregue 2 cucharadas de mostaza. Vierta la mezcla de carne picada en los pimientos.

• Ahora ponga un poco de caldo de verduras en una sartén alta, ponga los pimientos y ponga la tapa. Cuando estén listos, saque los pimientos de la sartén y espese una salsa con el caldo de verduras; simplemente agregue un poco de espesante de salsa y deje hervir.