albóndigas de pizza

Precalentar el horno a 225° CO/U calor. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Calienta aceite en una sartén. Freír enérgicamente los champiñones y los dados de cebolla. Condimentar con sal y pimienta. Ponga a un lado y deje que se enfríe un poco.

Lava y limpia los pimientos y córtalos en cubos finos. Lave y corte los tomates. Reduzca a la mitad las bolitas de queso pequeñas.

Amasar la carne picada con el huevo, el pan rallado, la sal, el pimentón y el condimento para pizza. Luego forme 4 táleros planos con la carne picada. Freír brevemente por ambos lados en la sartén. Retire de la sartén y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Cubra con rodajas de tomate, pimentón cortado en cubitos, mezcla de champiñones y cebolla y mozzarella. Distribuya también las verduras restantes en la bandeja, sazone y rocíe con aceite.

Hornee las albóndigas de pizza en el horno precalentado durante unos 15 minutos.

Lava la albahaca, sécala y córtala en tiras finas. Espolvorea las mini pizzas con albahaca y sírvelas sobre puré de patatas.