Plato de Brochetas con Patatas Campestres Foil, Crema Agria y Verduras con Pimentón

Ponga la crema agria y el aceite de cocina en un tazón y revuelva bien. Cortar el pimiento en cuartos, quitar las semillas. Luego lavar bien y cortar en cubos finos. Limpiar también el cebollino y el perejil con agua corriente y picarlos finamente. Luego mezclar las hierbas y verduras con el aderezo básico y sazonar con sal, pimienta y una pizca de azúcar.

Cortar la carne en aprox. Cubitos de 3 cm y pinchar en brochetas de madera (haya). La carne se marinaba con adobos preparados a la parrilla. (1.) pimienta picante + café; () curry + miel de flores; (3.) mantequilla de hierbas + hierbas de jardín). Lavar y cepillar bien las patatas. Luego, cepille las hojas de papel de aluminio en el medio con aceite y envuelva las papas sin pelar en el papel de aluminio para que el papel de aluminio se pueda abrir fácilmente nuevamente después de hornear. A continuación, coloque las patatas envueltas directamente sobre las brasas de la parrilla durante 40 - 60 minutos o cocine en el horno a 200 grados durante aprox. 40 - 60 minutos. Mientras las papas todavía se están cocinando, asa las brochetas de bistec durante unos 5 a 7 minutos por ambos lados a fuego alto. Asa las brochetas de pavo durante solo 5 minutos por cada lado. Después del tiempo de grill o horneado, desdoble las papas al horno y córtelas a lo largo en el medio. Luego ábralo y rellénelo con el aderezo de crema agria. Las patatas se sirven en el papel de aluminio abierto.