Helado de Amapola – Vegano

Aquellos que valoran un sabor intenso deben usar semillas de amapola recién trituradas o recién molidas ... si no tiene esto, simplemente compre un paquete de relleno de semillas de amapola ya hecho (en este caso use menos azúcar)

Hierva las semillas de amapola junto con la leche de soja y el azúcar (si puede tomarla, por supuesto, use leche y nata normales) - corte la vaina de vainilla, raspe la pulpa y agréguela - ahora agregue una pizca de sal y un poco de balsámico de naranja vinagre, estos le dan una nota interesante al helado de semillas de amapola. Dejar hervir todo a fuego lento durante unos 10 minutos y luego dejar reposar tapado durante al menos 1 hora para que las semillas de amapola desarrollen su aroma.

Puede agregar un poco de sabor a chocolate a la masa aún tibia (para mí fue un pudín de chocolate de soya y un poco de Nutella, pero también puede agregar chocolate que previamente calentó suavemente hasta que se volvió suave y cremoso) luego deje que la mezcla se enfríe bien en un recipiente cerrado en el refrigerador; mientras tanto, bate la crema de soya hasta que esté firme y finalmente mézclala con la mezcla enfriada

Ahora coloque el helado en la máquina para hacer helados y congélelo hasta obtener la consistencia deseada; ahora se sirve de inmediato o el helado se llena en moldes para porciones adecuados y luego se congela hasta que se agote; si usa moldes de silicona, debe poner film transparente encima para protegerlo

Saca el helado del congelador aprox. 20-25 minutos antes del consumo y déjelo descongelar ligeramente a temperatura ambiente (¡importante! A menos 20 grados es duro como una piedra en lugar de cremoso) - por supuesto, recomendamos la porción del molde de silicona en el plato para exprimir mientras el hielo la crema aún está dura - Decoré el plato oscuro con violetas confitadas, flor de lavanda, hoja de berro y una tira de azúcar glas