John Myers
Contenido
show
Ingredientes
Solomillo de cerdo con col china:
- 300 g Lomo de cerdo
- 1 Cucharadas grandes Salsa de soja oscura
- 1 Cucharadas grandes Salsa de soya ligera
- 1 Cucharadas grandes Salsa de soja dulce
- 1 Cucharadas grandes El Vino de arroz
- 3 grandes pellizcos Sal marina gruesa del molino
- 3 grandes pellizcos Pimienta colorida del molino
- 300 g Col china (corazones de hojas)
- 1 Cucharadas grandes Aceite de cacahuete
- 1 cucharaditas Sambal Ölek
- 200 ml Caldo manjar (1 cucharadita de caldo instantáneo)
- 1 Cucharadas grandes Almidón de tapioca
Arroz jazmín:
- 75 g arroz jazmín
- 175 ml Agua
- 0,5 cucharaditas Sal
Servir:
- 2 Tallo Perejil para decorar
Instrucciones
Solomillo de cerdo con col china:
- Limpiar y lavar el lomo de cerdo, secarlo con papel de cocina, cortarlo primero en rodajas y luego en tiras. Las tiras de lomo de cerdo con salsa de soja oscura (1 cucharada), salsa de soja clara (1 cucharada), salsa de soja dulce (1 cucharada), vino de arroz (1 cucharada), sal marina gruesa del molino (3 pizcas grandes) y pimienta de colores del molino (3 pellizcos grandes) Marinar durante unos 20 minutos. A continuación, poner las tiras de lomo de cerdo marinadas en un colador de cocina, escurrir bien la marinada y recogerla. Luego mezclar la marinada con el caldo manjar (200 ml). Cortar los corazones de hojas de col china en tiras. Calentar el wok, agregar aceite de maní (1 cucharada), calentar, agregar las tiras de lomo de cerdo, sofreír vigorosamente/sofría y deslizar hasta el borde del wok. Agregue las tiras de col china y saltee / saltee. Agregue Sambal Oelek (1 cucharadita) y saltee todo brevemente. Desglasar / verter el caldo delicado y marinar y cocer a fuego lento / cocinar durante unos 5 - 6 minutos. Finalmente, espesar con la fécula de tapioca (1 cucharada) disuelta en un poco de agua fría.
Arroz jazmín:
- Lleve a ebullición el arroz jazmín (75 g) en agua con sal (175 ml / ½ cucharadita de sal), revuelva bien y cocine / hinche con la tapa en la posición más baja durante aprox. 20 minutos.
Servir:
- Presiona el arroz jazmín en una taza enjuagada con agua fría y viértela en el plato. Agregue el filete de cerdo con col china, decore con una ramita de perejil y sirva con palillos.
