Wok de Col China con Tiras de Filete de Pechuga de Pollo

Cortar los filetes de pechuga de pollo en tiras. Funciona especialmente bien si la carne todavía está un poco congelada. Lava las hojas de col china, escúrrelas bien, pártelas por la mitad a lo largo y córtalas en tiras. Limpiar el puerro, lavarlo bien y cortarlo en aros. Pele la zanahoria con el pelador, raspe con el raspador/pelador de flores de hortalizas 2 en 1 cuchilla para decorar y córtela en rodajas decorativas de flores de zanahoria (aprox. 3 - 4 mm de grosor) con el cuchillo. Pelar y picar finamente el jengibre, limpiar y lavar la guindilla y cortarla en trocitos muy pequeños. Calentar aceite de cacahuete (1 cucharada) en un wok (o una sartén alta), saltear la carne enérgicamente y deslizarla hasta el borde del wok. Agregue aceite (1 cucharada) y agregue las verduras (jengibre, guindilla, flores de zanahoria, puerro y col china) una tras otra, mezcle todo y saltee. Sazone con salsa de soja ligera (2 cucharadas), salsa de soja dulce (2 cucharadas), jerez (1 cucharada) y POLVO DE CINCO ESPECIAS (½ cucharadita) y sirva.