Sopa De Patatas Con Salchichas De Nuremberg

Pelar, lavar y trocear las patatas. Pele las zanahorias, córtelas por la mitad a lo largo y córtelas en diagonal en trozos pequeños. Limpiar y lavar el puerro, partirlo por la mitad a lo largo y cortarlo en tiras. Pelar las cebollas, cortar en dados una cebolla y partir la otra por la mitad, cortar en rodajas y montar en tiras.. Calentar la mantequilla (1 cucharada) en una cacerola, añadir las verduras (patatas en cubos, zanahorias en trozos, tiras de puerro y cebolla en cubos), sofreír bien. Y desglasar / verter el caldo de verduras (1 litro). Sazone con mejorana frotada (1 cucharadita), sal marina gruesa de molinillo (4 pizcas grandes), pimienta de colores de molinillo (4 pizcas grandes) y nuez moscada recién molida (1 pizca grande). Deje que todo hierva a fuego lento con la tapa puesta durante unos 20 a 25 minutos y, finalmente, triture aproximadamente (no demasiado fino) con el machacador de patatas. Freír las salchichas de Nuremberg hasta que estén doradas en una sartén con aceite de girasol (2 cucharadas). Freír también las tiras de cebolla en el borde de la sartén. Corte las salchichas en diagonal en trozos y agréguelos / revuélvalos en la sopa con las tiras de cebolla frita y la crema agria (1 cucharada). Sirve la sopa de papa caliente.