John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 500 g Patatas harinosas
- 3 Zanahorias
- 1 Puerro
- 0,5 manojo Parsely
- 1 Cucharadas grandes Aceite
- 500 ml Caldo de vegetales
- 100 ml Crema de cafe
- 250 g Salchicha de ave
- 1 pizca Sal sazonada
- 1 pizca Pimienta
- 1 pizca Nuez moscada
Instrucciones
- Corta las raíces y las hojas marchitas del puerro. Partir el puerro por la mitad a lo largo y lavar bien. Pelar y cortar las zanahorias. Pelar y trocear las patatas.
- Calienta el aceite en una cacerola y saltea el puerro. Añadir el resto de las verduras y desglasar con el caldo. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos (dependiendo del tamaño de los trozos de verdura).
- Lavar y picar finamente el perejil. Cortar las salchichas en rodajas finas.
- Cuando las verduras estén cocidas, incorporar la crema de café y añadir el perejil. Luego haga puré la sopa. Sazone al gusto con sal de hierbas, pimienta y nuez moscada rallada. Incorpore las salchichas y sirva.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 102kcalCarbohidratos: 6.2gProteína: 3.8gGrasa: 6.8g
