John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 350 ml Zumo de naranja recién exprimido
- cáscara de naranja
- 1 Cucharadas grandes Azúcar
- 0,5 Anís estrellado
- 1 pizca Canela
- 5 cm Tallos de vainilla + pulpa
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca Sal y pimienta
- 1 Cucharadas grandes almidón alimentario
Freír la pechuga de pollo:
- 1 Pechuga de pollo
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla clarificada
- 1 puntilla romero fresco
Pasta:
- 120 g Tagliatelle
Ensalada de Temporada:
- 50 g dientes de león frescos
- 80 g Lechuga
- 80 g Ensalada de hojas de roble oscuro
- 1 Pepino
- 2 Cebolletas frescas, cortadas
- 1 Tomate
- 6 rebanada Jamón de granjero de Austria
- vinagreta
Instrucciones
hacer caramelo
- Derretir el azúcar en un caramelo ligero.
Hacer salsa:
- Agregue el jugo de naranja y la ralladura de una naranja.
- Remueve bien para que el caramelo se disuelva.
- Añadir las especias y reducir bien. Tómese su tiempo, lo reduje en 2 horas. Retire los residuos de especias después de 1.5 horas.
- Mezclar la maicena con un poco de agua, espesar la salsa,
Freír la pechuga de pollo:
- Ponga la manteca de cerdo en la sartén caliente, fría la pechuga de pollo, agregue el romero.
- Poner la carne con romero en el horno a 120°C durante unos 40 minutos.
Ponga agua de pasta, cocine la pasta.
- Cuece la pasta en agua hirviendo con sal.
Limpiar, lavar y aliñar ensaladas.
- Poner todos los ingredientes lavados, cortar en un bol y aliñar la ensalada con una vinagreta.
- Retirar un poco la corteza del jamón, cortarlo en rodajas finas y enrollarlo un poco.
Servicio:
- Coloque la salsa de naranja sobre la carne y la pasta. Sasona la carne con sal y pimienta.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 138kcalCarbohidratos: 22.6gProteína: 2.6gGrasa: 3.9g
