Sopa De Calabaza Y Jengibre Al Vino Blanco

by John Myers Agosto 28, 2021, 12: 35 pmactualizado Enero 3, 2022, 5: 30 pm

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Tiempo total 1

Curso Cena

Cocina Europea

Porciones personas

Calorías 28 kcal

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Ingredientes

1 Calabaza de Hokkaido
2,5 L Caldo de vegetales
200 ml vino blanco
4 Papas
2 Zanahorias
1 Disparo Aceite
1 Jengibre
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
1 pizca Chile (pimienta de cayena)
500 ml Jugo de naranja
200 ml Leche de coco

Instrucciones

Pele la calabaza, las patatas, las zanahorias y la raíz de jengibre y córtelos en trozos pequeños. Calentar una sartén grande con aceite y sofreír todo. Ponga todo en una cacerola grande, vierta el caldo de verduras y cocine durante 30 a 45 minutos.

Haga un puré fino con una batidora de mano. Agrega la lata de leche de coco, jugo de naranja y 1 vaso de vino blanco. Sazonar todo de nuevo con pimienta y sal, llevar a ebullición brevemente y servir.

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Nutrición

Servicio: 100gCalorías: 28kcalCarbohidratos: 2gProteína: 0.2gGrasa: 1.7g

Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados por el chef.