John Myers
Contenido
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Ingredientes
Flädele = tortitas
- 50 g Harina de trigo tipo 1050
- 2 Pc. Óvulos
- Sal
- Leche
- Mantequilla
sopa
- 500 g Carne de sopa de res
- 1 Pc. Hueso de tuétano de res
- 1,25 litro Agua
- sopa de verduras
- Sal
- 2 Pc. Dientes de ajo
- Triturar los granos de pimienta
- La hoja de laurel
Instrucciones
Flädele = tortitas
- Vierta la harina en un recipiente un poco más alto, agregue los huevos, la sal y la leche. Cuanta más leche, más diluida puedes hornear las tortitas. Procese todo en una masa líquida con una batidora de mano.
- Caliente la mantequilla en una sartén, vierta un poco de la masa líquida en la sartén y hornee un panqueque, es decir, dé vuelta el panqueque después de aproximadamente 1 minuto para que se dore por ambos lados.
- Cuando las tortitas estén listas, pártelas por la mitad y córtalas en tiras finas. Las finas rayas son las "Flädele" que sirven como complemento de sopa.
- "Flädele" también se puede cortar de los panqueques sobrantes.
El caldo
- Ponga el agua con la carne en una cacerola y hierva brevemente, luego reduzca el fuego, agregue las verduras de la sopa, los dientes de ajo, la sal, los granos de pimienta y la hoja de laurel y deje hervir a fuego lento.
- El caldo se puede hacer con carne de res, con pollo o solo con vegetales, según tu gusto.
- Cuando el caldo esté listo pones "Flädele" en un plato hondo y viertes el caldo caliente encima. Si lo desea, puede cortar las verduras y la carne en trozos pequeños y agregarlos al caldo sobre el "Flädele". Buen apetito.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 39kcalCarbohidratos: 1.9gProteína: 6.4gGrasa: 0.6g
