John Myers
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Ingredientes
Crema de tomate y pimiento
- 125 g Cebolla fresca
- 100 g Pimiento amarillo
- 1 cucharaditas Semillas de alcaravea
- 2 Cucharadas grandes aceite de tomate en escabeche
- 300 ml Caldo de vegetales
- 800 g Tomates enlatados
- 2 Óvulos
- 2 Cucharadas grandes Salsa agridulce para rollitos de primavera
- 5 tomates en escabeche
- Pimienta de colores
- Sal marina del molino
- hojas de apio secas
- Albahaca seca
- El polvo de chile
- Jengibre molido
Topping
- 100 g Queso crema fresca
Instrucciones
preparación
- Pelar y cortar en dados la cebolla... Lavar, limpiar y cortar en dados gruesos el pimiento... Mezclar los huevos con sal marina, pimienta y clili en polvo... Picar los tomates encurtidos
Cocinar
- Poner el aceite con un poco de pimienta y semillas de alcaravea en una cacerola y marinar en ella los trozos de cebolla durante unos 5 minutos... Añadir los trozos de pimentón, dorar durante unos 5 minutos y desglasar con el caldo de verduras y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. .. Agregue los tomates enlatados con jugo y deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos ... haga puré y únalos con los calamares y el huevo sazonado (retírelos de la estufa) ... sazone con salsa de rollitos de primavera, trozos de tomate, pimienta, chile en polvo, hojas de apio , balilkum y jengibre (se puede recalentar)
Servicio
- Poner 2-3 cucharones soperas de crema de tomate y pimentón en un plato hondo y servir con 25 gramos de Creme Fráiche
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 36kcalCarbohidratos: 2.1gProteína: 0.9gGrasa: 2.7g
