Kasspotzn – Queso Spaetzle

Bate los primeros 5 ingredientes en una masa suave con una cuchara de madera hasta que la masa burbujee. Sazone con un poco de nuez moscada y un poco de sal. Duración aprox. 5 min, dejar reposar.

Cortar la cebolla mediana en aros, enharinar y freír en mantequilla caliente en la sartén hasta que estén doradas, luego escurrir sobre papel de cocina. Queso rallado. Precalentar el horno a 120 grados

Llevar la olla a ebullición con agua fuerte con sal. Luego, vuelve a batir bien la parte de spaetzle hasta que aparezcan burbujas. Ahora raspe la masa de la tabla en el agua hirviendo o use un raspador spaetzle. Hervir esta cantidad de masa 3-4 veces en spaetzle, luego espolvorear el spaetzle caliente tamizado en capas con queso en una forma a prueba de fuego. Finalmente, coloque el Kasspotzn en el horno por un corto tiempo hasta que el queso se haya derretido por completo, luego sirva con cebolla frita.