John Myers
Muffins de especias y vino tinto
La receta perfecta de muffins de vino tinto y especias con una imagen y sencillas instrucciones paso a paso.
- 125 g Mantequilla a temperatura ambiente
- 110 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- Huevos 2
- 1 cucharadas de miel
- 200 g harina tamizada
- 2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharaditas de especias de pan de jengibre
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de cacao en polvo (de Bensdorf)
- 100 g de avellanas o nueces ralladas
- 100 g de chocolate negro picado grueso
- 1 Handful of raisins
- 250 ml Vino tinto seco
- 100 g de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de vino tinto seco
- Unos rollos de cebra para deco
- Precalentar el horno a 180°C / aire caliente a 160°C
- Si haces muffins para niños, usa un jugo de frutas en lugar del vino tinto (jugo de cereza agria o jugo de naranja)
- Mezcle la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y la miel hasta que esté espumoso y agregue gradualmente los huevos y revuelva durante unos 2 minutos cada vez.
- Ponga todos los ingredientes secos en un segundo bol y mezcle bien (harina, polvo de hornear, especias, nueces, chocolate y si le gusta un puñado de pasas) revuelva la mezcla de harina alternando con el vino tinto en la mezcla de mantequilla y huevo.
- Engrase los moldes para muffins o use moldes de papel para muffins. Rellene el molde hasta el borde (hace aprox. 12-14 piezas dependiendo del tamaño de los moldes para muffins) También puede llenar la masa en un molde para pan o en un molde pequeño (para Anna) Tiempo de horneado: en el molde grande molde aprox. 40-50 minutos Hornea los muffins durante unos 20 minutos.
- Saca los muffins horneados del horno y déjalos reposar durante 10 minutos, luego sácalos de los moldes y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
- Muffins can simply be sprinkled with icing sugar or covered with white chocolate. I covered them with red wine glaze. To do this, put 2 – 3 tablespoons of red wine in a bowl and stir in sifted powdered sugar to create a slightly thick paste. Pour the icing over the cold muffins and decorate with zebra rolls or as you like.
- Los muffins saben mejor el segundo día, ya que las especias tienen que desdoblarse nuevamente después de la cocción.
- Consejo 9: Los muffins también se pueden untar con mermelada y luego cubrirlos con chocolate líquido.
