John Myers
Contenido
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Ingredientes
Adornar:
- 400 ml Caldo de pescado, (por ejemplo, Rewe)
- 2 cucharaditas Jengibre
- 1 chica chile, rojo
- 1 Cucharadas grandes Zumo de limón
- 2 Hojas de lima kaffir
- 1 cucharaditas Azúcar, más blanca, más fina
- 2 Cucharadas grandes Hojas de cilantro, frescas o congeladas
- 2 cucharaditas Hojuelas de pimiento, rojo, seco, (con granos, picante)
Instrucciones
- Lavar las gambas frescas y los alimentos congelados descongelados. Retire la cabeza de todos los camarones con un giro y luego lávelos todos nuevamente. Corta cada camarón por la espalda con unas tijeras pequeñas hasta el último segmento (deja este segmento y la cola como quieras), quita la cáscara de quitina, quita el intestino negro y, de lo contrario, saca el cuerpo del último segmento.
- Lava el jengibre y pélalo unos 2 cm. Raspe 2 cucharaditas con una escofina fina. Lave el chile rojo pequeño, córtelo en aros finos, deje los granos en su lugar y deseche el tallo.
- Poner el caldo de pescado en una cacerola lo suficientemente grande y calentar lentamente. Agregue los ingredientes desde el jengibre hasta el azúcar y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos. Cuele el caldo y vuélvalo a verter en la cacerola.
- Agregue las gambas y caliente, revolviendo, hasta que todas las gambas estén rosadas. Retire del fuego, vierta en los tazones para servir, decore y disfrute caliente.
