John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 400 g Harina tamizada tipo 405
- 25 g Levadura fresca
- 250 ml Leche
- 125 g Azúcar
- 2 Azúcar de vainilla
- 1 Huevo
- 250 g Mantequilla liquida
- 100 g Harina tamizada
- 200 g Pasas de uva
- 200 g Almendras picadas
- 100 g Cáscara de limón
- 100 g piel de naranja
- 3 salpicadura saborizante de ron
- 3 salpicadura Saborizante de almendras amargas
- 0,25 cucharaditas Mazo
- 0,25 cucharaditas Cardamomo molido
- 0,25 cucharaditas Sal
- 75 g Mantequilla liquida
- 100 g Azúcar glasé
Instrucciones
- Preparar una masa con 400 g de harina tamizada y la leche y la levadura ligeramente calentadas y dejar leudar brevemente (30 min) en un lugar cálido.
- Amasar el azúcar, el huevo y las especias, así como la mantequilla líquida enfriada y dejar leudar nuevamente en un lugar cálido durante 1 hora.
- Ahora vienen las pasas y las almendras. Añadir la piel de limón y de naranja y el resto de la harina. Vuelva a amasar bien todo y luego llene el molde para pasteles. La cantidad está pensada para una forma de montante de 38 cm. Si tienes uno más pequeño, simplemente quitas un tercero y haces Stollen Confectionary con él.
- Coloque la forma stollen en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear con los lados abiertos hacia abajo (no se preocupe, el stollen no se escapará) y hornee a 200 ° durante una hora. Después de aprox. 30 minutos, retire la forma stollen y continúe horneando la stollen por el resto del tiempo de horneado sin la forma.
- Pintar el Stollen todavía caliente con mantequilla derretida y espolvorear con abundante azúcar glas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 397kcalCarbohidratos: 40.5gProteína: 2.3gGrasa: 25g
