John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 500 g Rúcula
- 100 ml aceite de oliva
- 200 g fresas o frutillas
- 100 ml vinagre de hierbas
- 1 pizca Sal y pimienta
- 20 Cigala
- 350 g Filete de ternera
- 4 Dientes de ajo
- 3 ramitas de romero
- 100 g piñones
- 20 g Mantequilla
Instrucciones
- Lave la rúcula y luego escúrrala, luego rocíe con un poco de aceite de oliva.
- Lave las fresas, luego haga puré y mezcle con aceite de oliva y vinagre, luego sazone con sal y pimienta y haga puré hasta que el aderezo esté espumoso.
- Lave y limpie las gambas, retire los intestinos si es necesario, luego déjelos escurrir. Cortar el filete de ternera en tiras y sazonar ligeramente con pimienta.
- Ahora distribuya el cohete uniformemente en 5 platos. Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos los dientes de ajo hasta el fondo y sofreímos las gambas. Al mismo tiempo, calentar una sartén con aceite de oliva, agregar el romero y luego sofreír las tiras de solomillo de ternera.
- Por último, calienta los piñones en una sartén pequeña con mantequilla y fríelos hasta que estén de color marrón claro.
- Coloque 4 gambas en cada una de las ensaladas de rúcula, así como las tiras de filete de ternera. Repartir los piñones por encima de la ensalada.
- Con una cuchara, extienda la vinagreta de fresas uniformemente sobre la ensalada y sirva.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 162kcalCarbohidratos: 2.5gProteína: 7.9gGrasa: 13.3g
