John Myers
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Ingredientes
ensalada de ternera
- 300 g Res frio
- 2 pieza Huevos duros
- 1 pieza Chalote
- 10 pieza pepinillos encurtidos
- 30 g Aceitunas negras
- 10 chica Tomates
- 3 Cucharadas grandes Vinagre balsámico
- 3 Cucharadas grandes aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Sopa de res
- 300 g Res frio
- 1,5 litro Caldo de carne
- 1 pieza Pastel Tres Leches
- 1 pieza Puerro
- 1 pieza Tallo de apio
- Perejil
- Jengibre
salsa de ternera
- 200 g Res frio
- 50 g Tocino bajo en grasa
- 4 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 1 pieza Chalote
- 1 pieza Diente de ajo
- 250 ml Caldo de carne
- 2 pieza Chile seco
- 1 Cucharadas grandes Jarabe de remolacha
- 2 Poder Tomates picados
- 1 pieza ramita de romero
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
ensalada de ternera
- Cortar el rosbif frío en rodajas y luego en dados. Cortar pepinillos, huevos duros y tomates pequeños y añadir a la carne. También hay aceitunas negras y chalotas finamente picadas.
- Sazone con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico. Remueve todo bien y déjalo reposar durante al menos media hora.
Sopa de res
- Caliente un caldo de res fuerte y terminado. Cortar la ternera, las zanahorias, el puerro y el apio en tiras y añadir al caldo.
- Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos. Decora con perejil fresco y jengibre.
salsa de ternera
- Calentar el aceite de oliva. Saltee los chalotes y el ajo finamente picados, así como el chile y el tocino magro. Luego desglasar con caldo de res, sal y pimienta.
- Agregue la carne asada finamente picada y los tomates enlatados picados. Condimentar con sirope de remolacha y romero. Cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas. La pasta o los ñoquis van muy bien con esto.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 71kcalCarbohidratos: 1.5gProteína: 0.5gGrasa: 7.1g
