Trucha sobre Verduras

preparar el pescado

• En el caso del pescado recién pescado, conviene salarlo bien unas horas antes para que la mucosidad se disuelva mejor al lavarlo.

• Precalentar el horno a aprox. 220°C.

Preparar verduras

• Picar finamente el ajo y el jengibre fresco. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras, lavar el puerro y cortarlo en aros finos. Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Cortar los limones en rodajas (2-3 rodajas por pez), lavar el perejil.

cama de verduras

• Ahora coloque papel de aluminio (si no tiene uno particularmente resistente al desgarro, entonces en varias capas): debe haber suficiente espacio para los peces. Ahora coloque primero las tiras de zanahoria, luego el puerro y los champiñones uno encima del otro, sobre los cuales distribuya el jengibre y el ajo. Sazone todo con sal y pimienta.

• Sazone también el pescado con sal y pimienta, eche las rodajas de limón y las ramitas de perejil, luego coloque el pescado sobre la cama de verduras y unte la mantequilla sobre el pescado en forma de escamas. Luego cierre el papel aluminio y coloque los paquetes en una fuente para horno (¡para que el jugo no arruine el horno!).

• Ponga la fuente para hornear en el medio del horno y deje que el pescado se cocine a aprox. 200-210 °C durante 30-35 minutos (depende del tamaño del pescado). Cuando termine el tiempo de cocción, abra los paquetes y sírvalos tal como están o coloque el pescado y las verduras en un plato.

Guarniciones

• Mientras tanto, puedes preparar papas hervidas si lo deseas, pero el pan blanco también sabe muy bien con ellas.