John Myers
La miel es producida por abejas ocupadas. De qué está hecha la linda tela depende de varios factores.
Miel – esto es de lo que está hecho el dulce para untar
Durante muchos miles de años, la miel no solo ha sido uno de los alimentos de lujo más apreciados por los humanos, sino que muchos animales también aprecian el delicioso néctar.
- El hecho de que este manjar de color dorado goce de tanta popularidad se debe sin duda en gran parte a su alto contenido de azúcar. Con alrededor de 40 por ciento de fructosa, 30 por ciento de glucosa y 10 por ciento de polisacáridos, la miel se compone de alrededor de 80 por ciento de azúcar.
- Con alrededor del 15 por ciento, el agua es otro componente importante de la miel. El 5 por ciento restante se compone de minerales, aminoácidos, fitoquímicos, algunas vitaminas y enzimas, que juegan un papel clave en la conversión del azúcar en miel.
- La composición exacta varía, por supuesto, según el tipo de miel. Se puede hacer una distinción muy aproximada, por ejemplo, entre miel líquida y sólida. Cuanto mayor es el contenido de glucosa de la miel, más sólida es. En la miel líquida, por otro lado, el contenido de fructosa es significativamente mayor. Sin embargo, incluso la miel líquida se solidificará después de un tiempo.
- Los aminoácidos que se encuentran en la miel son esenciales para nuestro organismo y nuestro cuerpo también necesita las vitaminas B, que son importantes para nuestros nervios, por ejemplo. Al igual que varios oligoelementos que se requieren para el desarrollo muscular y óseo, entre otras cosas. Sin embargo, la proporción de miel no es exactamente alta, solo un cinco por ciento.
- Hemos resumido en un artículo separado si el estimulante sigue siendo bueno para la salud y cuándo la miel es saludable y cuándo no. Y también analizamos la emocionante pregunta de hasta qué punto la miel puede ser una alternativa saludable al azúcar.
