Zanahoria y Crema de Verduras con Salchicha de Carne de Ave y Terrina de Patata

Lavar, pelar y cortar las zanahorias en bastones. Poner en un cazo y llevar a ebullición con el agua y el caldo de verduras en polvo y cocer aprox. 4-5 minutos hasta que esté al dente. Escurrir las zanahorias y recoger el caldo.

Haga una cocción ligera con 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de harina. Para ello, derrite la mantequilla y deja que haga espuma. Agregue la harina y revuelva uniformemente. Asegúrate de que no se formen grumos y que no se oscurezca. Agregue lentamente el caldo de cocción de las zanahorias y siga revolviendo. Ahora añade la nata y déjala hervir brevemente. Retire del fuego y agregue las zanahorias y déjelas remojar en la salsa de crema. Si es necesario, sazone con sal y pimienta. Agregue el perejil picado antes de servir.

Calentar el aceite en la sartén. Retire la piel de la salchicha de carne y córtela a lo largo. Marcar la superficie en forma de cruz y freír hasta que estén doradas y crujientes.

Corta la terrina de patata en rodajas; si quieres, puedes freírla brevemente. Si está recién preparado, no tiene por qué serlo.

Disponer en un plato la salchicha de carne, la terrina de patata y la nata de verduras y disfrutar. Buena suerte y buen apetito!!