Šnitsel, lillkapsas ja friikartulid

Tõsta friikartulid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180°C juures umbes 30 minutit. Seekord kasutasin külmutatud toodet, sest tahtsin, et see oleks kiire.

Puhastage lillkapsas, eemaldage rohelised ja keetke lillkapsa õisikuid soolaga maitsestatud vees, kuni need on hammustuse suhtes tugevad. Bechameli kastme jaoks: nõruta pannil või, sega juurde jahu ja seejärel lisa köögiviljapuljong. Maitsesta muskaatpähkli, soola, pipra ja peterselliga (külmutatud).

Pese šnitslid ja laota need lihapehmendajaga väga õhukeseks. Mulle meeldib liha ja naela vahele panna toidukile või sügavkülma kott, et liha nii palju ei rebeneks. Soola ja pipart mõlemalt poolt ning paneeri nagu tavaliselt. Prae pannil umbes 15 minutit kuldpruuniks.

Ülejäänu sobib hästi ka värske spargliga. Mul pole veel ühtegi olnud!