John Myers
Sisu
show
Koostis
Taigna sõtkumiseks:
- 160 g Nisujahu tüüp 405
- 70 g Suhkur
- 70 g Või, pehme
- 0,5 tsp Küpsetuspulber
- 1 Muna
Vaniljekreemi jaoks:
- 500 ml Milk
- 1 Pck. Vanilje vanillipulber
- 2 tšstopi Suhkur
- 2 Munad
"Rooside" jaoks:
- 800 g õunad
- 2 tšstopi Vedel aprikoosimoos
- 1 liiter Vesi keetmiseks
- 1 tšstopi Suhkur
- 1 näputäis Jahvatatud kaneel
Ka:
- 7 tükk Itaalia ladyfingers
- 7 tükk Puistamiseks tuhksuhkur
- 7 tükk Või, - vormi jaoks
Juhised
- Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu kaussi. Lisa või, suhkur ja muna. Töötle kõik koostisosad taignakonksuga esmalt korraks madalaimale, seejärel kõige kõrgemale tasemele.
- Seejärel sõtku tainas kätega ühtlaseks taignaks ja laota/rulli lahti otse vetruva vormi (Ø ca 26 cm. Võiga määritud) põhjale.
- Torka taignapõhi kahvliga mitu korda läbi, et küpsemise ajal õhumulle ei tekiks. Eelküpseta küpsetuspanni eelkuumutatud ahjus 180°C juures u. 10 minutit.
- Vahepeal valmista pudingupulber, suhkur ja piim vastavalt paki juhendile. Sega munad kuuma pudingi hulka. Avage iga muna tassis, et kontrollida, kas see on täiuslik. Jaga käsna sõrmed kolmeks osaks ja aja mööda serva laiali, kuni moodustub suletud serv. Jahuta vaniljekreemi veidi ja määri see eelküpsetatud põhjale.
- Valmista õunad samamoodi nagu “Õunalehttaigna rooside” retseptis – st pese, tükelda ja blanšeeri. Seejärel vormi "roosid". Alustades õunaviilust, mis on näppude vahel kokku keeratud. Üha rohkem on ka õunalõike. Need on alati tihedalt kokku rullitud.
- Aseta valmis "roosid" veidi paksenenud vaniljekreemi sisse ja pintselda vedela aprikoosimoosiga. Küpseta kooki 180°C eelkuumutatud ahjus u. 40 minutit. Võta välja, lase veidi jahtuda ja puista üle tuhksuhkruga.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 92kcalSüsivesikud: 19.8gValk: 1.4gRasva: 0.6g
