Apteegitilli omadused

Apteegitill on hämmastav taim, mille aromaatseid omadusi ja eeliseid on hinnatud juba iidsetest aegadest. Kõigepealt kasutasid seda toiduvalmistamisel ja meditsiinis Rooma, seejärel Egiptus, India ja Hiina. Vaatame apteegitilli, selle kasulikke omadusi ja kasutusalasid lähemalt!

Kõik apteegitilli kohta

Välimuselt meenutab apteegitill tavalist tilli. Pole üllatav, et selle teine ​​nimi on apteegi till.
Taime kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel. Apteegitill on nii kasulik, et seda kasutatakse meditsiinis, ravimites ja aroomiteraapias ning seda peetakse üheks väärtuslikumaks tervisetooteks.

Kuni viimase ajani oli apteegitill Ukrainas täiesti tundmatu, kuid nüüd müüakse seda enamikus supermarketites. Sellel on selge aniisi lõhn ja krõbe mahlane viljaliha. Apteegitilli süüakse toorelt, lisatakse salatitele või valmistatakse maitsvat püreesuppi. Taim on suurepärane meetaim.

Apteegitill on pärit Lõuna-Euroopast ja Väike-Aasiast. Seda tunti ja hinnati Vana-Hiinas, kus seda kasutati kulinaarsetel ja kosmeetilistel eesmärkidel. Selle raviomadusi kirjeldati ka iidses papüüruses, meditsiinilises entsüklopeedias.

Apteegitillile omistati müstilisi jõude: seda taime kasutati kurjade vaimude eemale peletamiseks. Legendi järgi kutsusid wahkanid jumal Dionysose välja just hiiglasliku apteegitilli varrest. Prometheus peitis ka jumalatelt varastatud tule apteegitilli varre sisse.

Apteegitilli tüübid ja sordid ning selle keetmine

Apteegitilli on kahte tüüpi: tavaline ja taimne. Apteegitill, mida me sööme, pärineb teisest tüübist.

Apteegitilli süüakse toorelt, lisatakse salatitele või keedetakse. Seda saab praadida, lõigates selle tükkideks, eelistatavalt maapähklis või võis, ja serveerida iseseisva roana või lisandina linnuliha, liha või kala kõrvale.

Apteegitillipeadest valmistatakse kergeid köögiviljasuppe, pudingeid ja vormiroogasid, dipikastmeid ja kastmeid ning küpsetisi.

Toores või küpsetatud apteegitilli magus maitse paneb esile puu- ja köögiviljasalatid. Apteegitill on kasulik ka köögiviljade koristamisel: kapsas, kurk, suvikõrvits, tomat ja paprika; õunte, arbuuside, melonite ja metsamarjade marineerimisel.

Praadimisel või küpsetamisel on oluline järgida üht reeglit: apteegitill peaks jääma kergelt krõbe. Kui see on üle küpsetatud, kaotab see oma maitse.

Ungari, Hispaania, Itaalia, Prantsusmaa, India ja Hiina rahvusköögid kasutavad kuivatatud apteegitilli seemneid paljude roogade, sealhulgas pirukate, leiva, karri, linnuliha ja kala maitsestamiseks.

Apteegitilliseemned sobivad eriti hästi rasvase toiduga, kuna aitavad organismil nende seedimisega toime tulla.

Kuidas apteegitilli valida ja säilitada

Apteegitilli valimisel vaadake ennekõike rohelisi: need peaksid olema värsked, erkrohelised. Varred ja pea peavad olema kindlad, siledad ja kergelt läikivad – ilma mõlkide, kahjustuste ja pruunide “kortsudeta”.

Apteegitill säilib külmkapis värskena umbes 4 päeva. Kuid mida varem seda sööte, seda parem: apteegitilli maitse aurustub järk-järgult.

Apteegitilli eelised

Apteegitill sisaldab palju tervisele kasulikke vitamiine, nimelt: C, A, B 1, B 2, B 3, B 5, B 6 ja B 9. See sisaldab ka kiudaineid, tuhka, naatriumi, kroomi, magneesiumi, kaltsiumi , raud, kaalium ja seleen.

Madala kalorsusega ja kõrge valgusisaldus on muutnud selle taime populaarseks dieettoitumise komponendiks ja tõhusaks vahendiks võitluses saleduse eest.

Apteegitilli kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, meditsiinis (rahva- ja teaduses) ning aroomiteraapias. Pealegi on kasutust leidnud kõik taimeosad: seemned, juured, lehed ja viljad. Apteegitilli ekstraktiga preparaate kasutatakse haiguste raviks ja ennetamiseks, kuna see võitleb tõhusalt meeste ja naiste urogenitaalsüsteemi probleemidega. Taime vilju kasutatakse laialdaselt seenhaiguste vastu võitlemisel.

Peamised kasulikud omadused:

• antibakteriaalne toime;
• haavade paranemine;
• põletikulise protsessi eemaldamine;
• immuunsuse suurendamine;
• vähktõve ennetamine;
• seedetrakti parandamine;
• närvisüsteemi ja veresoonte tugevdamine;
• ainevahetusprotsesside normaliseerimine kehas;
• südametegevuse toetamine ja stabiliseerimine.

Apteegitilli kasulikud omadused lastele

Beebidele võib anda apteegitilli teed alates 4. elukuust. See on vajalik lastele, kellel on soolevalu, suurenenud gaaside moodustumine, krambid ning soole- ja maohaigused. Niinimetatud tillivesi, mida vastsündinutele “koolikute” ja gaaside leevendamiseks antakse, ei ole tegelikult tehtud mitte tillist, vaid apteegitillist – seemnetest pressitud õlist. Seemnete infusiooni saab valmistada kodus, keetes need lihtsalt keeva veega.

Apteegitillil on kasulik mõju lapse närvisüsteemile ja see tugevdab immuunsüsteemi.

Kõrge kaltsiumi ja kaaliumi sisaldus mõjub hästi luude kasvule, tugevdab immuunsust, tugevdab südant ja veresooni.

Apteegitilli vastunäidustused ja võimalik kahju

Apteegitillil pole peaaegu mingeid vastunäidustusi. Ainus erand on individuaalne sallimatus. Rasedatel, epilepsiahaigetel ja sageli kõhulahtisuse all kannatavatel inimestel soovitatakse seda kasutada väikestes annustes. Suur kogus apteegitilli võib põhjustada verejooksu. Sel põhjusel peaksid rasedad naised kasutama apteegitilliga toite, vürtse, õlisid ja teesid minimaalsetes kogustes.

Apteegitilli seemnetest

Apteegitilli seemned on kõige tõhusamad keetmise valmistamisel. Sellist tõmmist kasutatakse sageli rahvameditsiinis: konjunktiviidi, unetuse, nahaabstsesside, köha ja kõhuvalu korral. Taime seemned stimuleerivad imetava ema piima tootmist, leevendavad põletikku, omavad haavu parandavaid omadusi, on võimas antioksüdant, ennetavad enneaegset vananemist ja vähendavad vähi tõenäosust. Selle taime seemneid kasutatakse sageli lahtistina.

Seemned on tõhusad kaalu langetamisel: kõrge valgusisaldus annab energiat ning mineraalide kompleks vitamiinidega ergutab ainevahetust ja vähendab nälga.

Eriti kasulik on tee apteegitilli seemnetega: see aitab vähendada rasvamassi, parandab maksa tööd, reguleerib ainevahetusprotsesse rakkudes, normaliseerib veresuhkru taset.

Kasulik on ka apteegitilli juur

Indias kasutatakse selle taime juuri lahtistina. Tänu suurele kiudainete sisaldusele alandab apteegitilli juur vere kolesteroolitaset, normaliseerib vererõhku ja vähendab infarkti tõenäosust, on efektiivne soolevähi vastu võitlemisel ning viib organismist välja toksiine ja kahjulikke aineid. Selle taime kuiva juuri kasutatakse sageli maiustuste ja leiva valmistamiseks.

Apteegitill on väga kasulik ja väärtuslik taim, mis parandab inimese tervist igas vanuses, nagu olete juba ise näinud. Kuid ärge unustage selle kasutamise vastunäidustusi ja soovitusi, nagu öeldakse, "kõike mõõdukalt".

Ole terve ja hoolitse enda eest!