John Myers
Kahel põhjusel pakutakse kaubanduses peaaegu eranditult erinevates vedelikes marineeritud oliive. See teenib ühelt poolt säilitamist ja teiselt poolt maitset. Sel viisil töödeldud värskelt korjatud oliivid ei oleks ikkagi söödavad: need sisaldavad liiga palju mõruaineid.
Seetõttu tuleb oliive esmalt töödelda seebikiviga, mis eemaldab neist mõruained. Seejärel konserveeritakse neid piimhappes leotades. Alles siis saab neid vedelikku panna ja seeläbi saada aroomi, millega neid müüakse. Vedelikuks on tavaliselt vesi või õli. Äädika või sidruni ja vürtside (nt küüslauk, paprika või tšilli) lisamine annab oliividele rohkem maitset.
Kuna marineeritud oliivi võib süüa ka roheliselt, ei pea see tingimata olema täielikult küps. Saagikoristus algab tavaliselt novembris, kuid kuna tänavune suvi oli väga kuum, sai koristada paar nädalat varem.
Kas marineeritud oliivid on ka tervislikud?
Mis teeb oliivid tervislikuks? Oliivid on rikkad põletikuvastaste, küllastumata rasvhapete poolest. Need normaliseerivad kolesterooli taset, hoiavad ära südame isheemiatõve ja võivad seega vähendada infarkti või insuldi riski. Oliivid on rikkad ka antioksüdantide poolest.
Kas marineeritud oliivid on tervislikud?
Oliivides on palju naatriumi, kaltsiumi, fosforit ja rauda. Mustades oliivides on sisaldus suurem kui rohelistes. Mõlemad puuviljad sisaldavad ka vitamiine, näiteks A-vitamiini ja foolhapet. Lisaks on sekundaarseid taimseid aineid, mida peetakse tervist edendavateks.
Miks mitte süüa liiga palju oliive?
Liiga palju oliivide söömine võib põhjustada kõhuvalu ja rauaga seotud kõhukinnisust. Asja teeb veelgi hullemaks see, et teaduslikud allikad pole rauasisalduse osas ühel meelel.
Kas marineeritud oliivides on vitamiine?
Need sisaldavad palju vitamiine, mineraalaineid ja väärtuslikke sekundaarseid taimseid aineid. Puuviljad on rikkad mineraalide ja mikroelementide, fosfori, kaltsiumi, naatriumi, raua, magneesiumi ja tsingi poolest. vitamiinid B1, B2, B6, C, E, foolhape ja provitamiin A (beetakaroteen).
Kui tervislikud on purki pandud rohelised oliivid?
Ükskõik, kas rohelised või mustad oliivid: mõlemad variandid pakuvad nende tarbijatele suhteliselt suures koguses küllastumata rasvhappeid. Ja just need suudavad toetada tasakaalustatud ja tervislikku toitumist.
Mitu oliivi saab päevas süüa?
Hispaanias on oliivide tarbimist isegi riik soovitanud: täiskasvanud inimene peaks sööma keskmiselt seitse oliivi päevas, soovitab Toitumisalase põhi- ja rakendusteaduse selts.
Mitu oliivi 1 liitri õli kohta?
Üldiselt võib aga öelda, et 6 liitri oliiviõli tootmiseks kulub 7-1 kg oliive.
Mis juhtub, kui sööte halbu oliive?
Kui sööte mõne mäda oliivi, võite saada kõige raskema kõhulahtisuse. Kuid te ei saa sellest ajukahjustust. kokku kestavad oliivid kindlasti kauem kui 3 kuud ja MHD tähendab minimaalset säilivusaega.
Mis juhtub, kui sööd oliive?
Väikesed jõuviljad on tõelised tervisetegijad. Need sisaldavad mitte ainult küllastumata rasvhappeid. Nad on rikkad ka C- ja E-vitamiinide ning antioksüdantide poolest ning on väga kergesti seeditavad. Nende koostisosadega kaitsevad oliivid meie südant ja tasakaalustavad vere lipiidide taset.
