Külmutage oliivid: jah või ei? Kogu teave ja alternatiivid

Oliivide külmutamine: siin on põhjus, miks te ei peaks seda tegema

Kui kaalute oliivide külmutamist, pidage meeles järgmisi asju:

• Ärge külmutage oliive. Oliivid sisaldavad palju vett ja on seetõttu pärast sulatamist pudrused.
• Kuna oliivid sisaldavad ka palju mõruaineid, on külmutatud oliivid väga kibeda maitsega.
• Sel põhjusel marineeritakse puuviljad soolvees. See eemaldab oliivist kõik kibedad ained.
• Marineerimine on hea meetod, mis mitte ainult ei hoia oliive kaua, vaid muudab need ka söödavaks.

Oliivide marineerimine: kuidas puuvilju säilitada

Kui soovid oliive marineerida, leota pestud puuvilju paar nädalat soolaveevannis. See eemaldab oliividest kõik mõrud ained ja saate neid seejärel marineerida.

1. Soolvesi: Esmalt lahustage 500 grammi soola liitris vees. Asetage oliivid kaussi ja katke need täielikult soolveega. Jätke puuviljad pimedasse jahedasse kohta, vahetades vedelikku iga päev. Kontrollige ikka ja jälle, kui kibe vili on. Kui teile meeldivad, võite neid marineerida.
2. Marineerimine: Seejärel pane oliivid desinfitseeritud klaasi. Lisage oma lemmikvürtsid. Näiteks võite kasutada loorberilehti, rosmariini oksi, tšillit, teravat paprikat või pipratera. Marineeritud oliivide kõrvale sobivad hästi ka peeneks hakitud köögiviljad.
3. Lisa veidi punase veini äädikat või lauaäädikat. Kui palju lisate, sõltub teie maitsest. Kaks kuni kolm teelusikatäit on täiesti piisavad.
4. Seejärel täitke purk päevalille- või oliiviõliga, kuni kõik oliivid on vedelikuga täielikult kaetud. Sulgege purk õhukindlalt. Hoidke marineeritud oliive jahedas ja pimedas kohas. Viljad säilivad kuni pool aastat.