John Myers
Sisu
show
Koostis
Kartulipuder
- 1 kg Kartul
- Sool
- 50 g Või
- 250 ml Milk
- Muskaatpähkel
Glasuuritud šalottsibul
- 500 g Šalottsibul
- 30 g Või
- 2 tšstopi Õli
- Sool pipar
- 1 tsp Suhkur
- 1 tšstopi Aceto Balsamico Rosso (äädikas)
Ahjukõrvits
- 1 väiksem Hokkaido kõrvits
- 1 tsp Paprikapulber
- 0,5 tsp Küüslaugu graanulid, sibula graanulid, sool
- 0,25 tsp Koriandri seemned, tšillihelbed
- 1 Msp Köömned, must pipar, pune
- 1 tšstopi Oliiviõli
Seenepann
- 1 kg Segaseened
- 3 Varbad Küüslauk
- 2 tasandatud spl Seene maitseaine
- 3 tšstopi Oliiviõli
Juhised
Kartulipuder
- Kartulipüree jaoks koori kartulid, lõika tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees.
- Kalla vesi ära, lisa või, piim ja veidi muskaatpähklit ning kata kaanega. Asetage kastrul väljalülitatud plaadile ja laske võil ja piimal soojeneda.
- Kui või on sulanud, kasutage kartulipudruks kartulipudruks. Maitsesta ka vähese soolaga.
Glasuuritud šalottsibul
- Koori šalottsibul ja lõika lühikesteks ribadeks, mis ei ole liiga õhukesed.
- Kuumuta pannil või ja õli ning prae šalottsibulat aeglaselt, kuni need on omandanud hea värvi.
- Maitsesta soola, pipra, suhkru ja äädikaga ning maitsesta maitse järgi.
Ahjukõrvits
- Pese Hokkaido kõrvits, lõika pikuti pooleks, südamik ja lõika kaheksandikku.
- Segage vürtsid ja jahvatage need peeneks või kasutage uhmrit.
- Maitsesta kõrvitsa kaheksat vürtsiseguga, seejärel sega sisse veidi õli ja laota ahjuplaadile.
- Küpseta 180° juures umbes 15-20 minutit.
Seenepann
- Puhasta seened ja lõika hammustusesuurusteks tükkideks.
- Koori küüslauk, eemalda seemik ja suru läbi pressi.
- Lisa seentele küüslauk, seenemaitseaine ja oliiviõli ning sega korralikult läbi. Pange sügavale alusele.
- Pane kõrvits ahju ja küpseta 15–20 minutit.
