Bella Adams
Kõrvitsaseemned on maitsev ja tervislik toode, kuid kõrvitsaseemnete meie toidulauale jõudmine võttis kaua aega. Algul kasutasid meie esivanemad kõrvitsaid majapidamises, hiljem hakati sööma taime viljaliha ja alles pika aja pärast sai selgeks, et kõrvitsaseemnetel on palju kasulikke omadusi. Seda me täna õpimegi!
Kõrvitsa kodumaa on Ladina-Ameerika. On teada, et seda sõid iidsed India hõimud ning seda hinnati kõrgelt selle toiteväärtuse ja meeldiva maitse tõttu.
Toiduks kasutati isegi noori idusid ja kõrvitsa õisikuid.
On söödakõrvitsaid, mida kasutatakse loomakasvatuses kariloomade söötmiseks, ja dekoratiivkõrvitsaid, mida kasvatatakse kasvuhoone- või aiakaunistuseks. Ühesõnaga võib köögivili üllatada oma mitmekülgsusega.
Kuid kõrvitsaseemned, nagu uue elu algus, sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Räägime edasi sellest, kes ja kuidas neist kasu saavad.
Kõrvitsaseemnete keemiline koostis
Kõrvitsaseemnete kalorisisaldus on 556 kilokalorit.
Sada grammi toodet (päevase kulunormi alusel) võib anda 30.4% valke, 71.7% rasvu ja 6% süsivesikuid. Kiudaineid on 4.3 grammi.
Vitamiinide koostist esindab peaaegu kogu B-rühm: folaat - 57.5 μg; püridoksiin - 0.23 mg; pantoteenhape - 0.35 mg; riboflaviin - 0.32 mg; tiamiin - 0.2 mg.
Sisaldab ka teisi vitamiine (milligrammides): A – 228; C – 1.9; E – 10.9 (72.7% päevaväärtusest); K – 51.4 (42.8%); PP – 1.7.
Mikro- ja makrotoitaineid (milligrammides) esindab seleen – 5.6 µg; mangaan – 3.01 (151%); vask – 1.39 µg; tsink – 7.45 (62.1%); raud – 14.96 (83.1%); fosfor – 1174 (147%); kaalium – 807 (32.3%); naatrium - 18; magneesium – 535 (134%); kaltsium - 43.
Kõrvitsaseemnete kasulikud omadused
Kõrvitsaseemned võivad olla kasulikud nii meestele kui naistele.
Naistele annavad seemned paksud ja läikivad juuksed – selle toote vitamiinide koostis mõjub peanaha tervisele väga positiivselt.
Teadlased väidavad, et A- ja E-vitamiinid pikendavad noorust. Kõrvitsaseemned sisaldavad neid aineid märkimisväärses koguses!
Tootel on kolereetiline ja diureetiline toime.
Eriti tõhusad on kõrvitsaseemned usside vastu: neid soovitatakse lastele kui ohutut vahendit nende parasiitide väljutamiseks.
Traditsiooniline meditsiin on täheldanud, et regulaarne kõrvitsaseemnete tarbimine leevendab liigset gaaside moodustumist ja parandab oluliselt kogu soolestiku tööd.
Taimetoitlased hindavad neid seemneid kõrge taimse valgusisalduse pärast.
Mehed kasutavad kõrvitsaseemneid prostatiidi ja eesnäärme adenoomi ennetamiseks. Neid ebameeldivaid vaevusi esineb palju harvemini neil, kes seemneid regulaarselt tarbivad.
Kõrvitsaseemned on võimas antioksüdant, mida kasutatakse rahvameditsiinis vähi vastu võitlemiseks.
Süües regulaarselt vähesel hulgal seemneid tugevdame immuunsüsteemi, rikastame end vitamiinide ja mineraalainetega, puhastame keha mürkidest ja raskmetallidest, normaliseerime südame tööd, rahustame närvisüsteemi.
Kõrvitsaseemneid kasutatakse vererõhu alandamiseks. Samuti puhastab see veresooni aterosklerootilistest naastudest.
Kõrge fosfori ja tsingi sisaldus parandab mälu ning aitab parandada keskendumisvõimet ja ajutegevust. See mõjutab üldist heaolu, võimaldades lühikese aja jooksul taastuda füüsilisest pingutusest.
Seemneid võivad ohutult süüa diabeetikud. Toode alandab vere insuliinitaset.
Kui teil on kõhukinnisus, peaksite tühja kõhuga sööma supilusikatäis tooreid seemneid.
See parandab soolestiku motoorikat ja omab kerget lahtistavat toimet.
Arginiin, mis on seemnete osa, aitab kaasa lihasmassi kasvatamisele.
Kõrge kaltsiumisisalduse tõttu kasutatakse toodet osteoporoosi ennetamiseks ja liigeste raviks.
Rahvameditsiini retseptide järgi kasutatakse kõrvitsaseemneid neerukivide lahustamiseks.
Kõrvitsaseemneõli eelised
Kõrvitsaseemnetest saab imelist rasvhapete ja polüküllastumata hapetega rikastatud õli – tõelist elueliksiiri. Kõrvitsaseemneõli peetakse õigustatult üheks meie tervisele ja ilule kasulikumaks.
Seda võib nimetada tõeliseks karotenoidide, tokoferoolide, fosfolipiidide, steroolide ja küllastumata rasvade aardeks, mille osakaal on 90%, samuti oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid.
Suukaudsel manustamisel parandab see õli maksafunktsiooni, mõjub kolereetiliselt ning normaliseerib sapipõie häiritud funktsionaalset seisundit ja sapi keemilist koostist.
See õli on populaarne ka kosmeetikute ja dermatoloogide seas: see tuleb suurepäraselt toime naha põletikuga ning kiirendab haavade ja põletuste paranemist.
Kõrvitsaseemneõli soovitatakse kasutada maskina ja hõõrudes küpsele, kuivale ja kahjustatud näonahale, kätenahale ning küünte tugevdamiseks ja taastamiseks. Paar tilka kõrvitsaseemneõli võib lisada valmis kosmeetikakreemidele, toonikutele, losjoonidele ja maskidele.
Kõrvitsaseemneõli on kasulik ka teie juustele, eriti kui need on kuivad ja õhukesed. Regulaarselt, kord nädalas, öösel, hõõruge õli juuste juurtesse ja kandke seda kogu pikkuses ning kuu pärast on tulemus märgatav.
Lisaks raviomadustele on kõrvitsaseemneõlil suurepärane maitse, mistõttu sobib see toiduvalmistamiseks.
Kvaliteetne kõrvitsaseemneõli saadakse kõrvitsaseemnetest külmpressimise teel, mis võimaldab säilitada kõik toitained ja vitamiinid.
Kõrvitsajahu eelised
Kõrvitsajahu saadakse kooritud ja päikesekuivatatud seemnetest nende jahvatamisel.
Kõrvitsajahu on väga väärtuslik toode, mida saab kasutada nii erinevate roogade valmistamisel kui ka suurepärase kosmeetikatootena. Kui tegeled intensiivse vaimse ja füüsilise töö, fitnessi või spordiga, on kõrvitsajahust road sulle ülimalt kasulikud.
Kõrvitsa jahu on rikas asendamatute aminohapete, tsingi ja koliini poolest. Regulaarne tarbimine parandab mälu ja vaimseid võimeid, tõstab füüsilist ja vaimset töövõimet ning vähendab stressi, närvipinget ja väsimust.
Kõrvitsaseemnejahu kasutatakse isegi sporditoitumise komponendina. Selles sisalduv fosfor ja kaltsium mõjutavad lihaste kontraktsioonide kiirust ja tugevust; aminohape arginiin aitab suurendada lihasmassi ja aminohape valiin toimib lihasrakkude energiaallikana.
Kõrvitsaseemnete kasutamise vastunäidustused
Kõrvitsaseemned võivad tuua mitte ainult kasu, vaid ka kahju. See võib juhtuda järgmistel juhtudel: toote talumatus; ülekaalulisus; maomahla kõrge happesus; seedesüsteemi (eriti mao) kroonilised haigused.
Emaili kahjustamise vältimiseks tuleks seemneid närida hammastega!
Kuidas valida ja säilitada kõrvitsaseemneid
Neile, kes maal kõrvitsat kasvatavad, pole seemnete hankimine probleem. Küpsed köögiviljad lõigatakse pooleks, seemned eemaldatakse lusikaga, pestakse veega ja kuivatatakse ahjus.
Kes aiandusest kaugel, võib seemneid osta turult või poest. Kvaliteetne toode on helekollase või valkja värvusega (olenevalt sordist). Nahal ei tohiks olla lisandeid ega kahjustusi. Seemned on katsudes kuivad ja meeldiva kõrvitsalõhnaga.
Seemneid hoitakse linastes kottides või õhukindlas anumas kuivas ja jahedas kohas aasta.
Nagu näete, pole kõrvits mitte ainult Halloweeni sümbol, vaid ka imeline vahend, mis aitab paljude vaevuste korral. Kui sööte kõrvitsaseemneid, olete kindel, et need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka kasulikud inimkehale, kuid … ärge unustage arvestada selle toote kasutamise vastunäidustusi ja hoiatusi. Ole tervislik!
