Emma Miller
Sibul on Ukraina köögis väga populaarne toode ja ükski roog ei saa ilma selleta hakkama. Kuid nende koorimise ja viilutamise protsess toob paljudele kokkadele kannatusi. Asi on selles, et sibul sisaldab pisaraid tootvat ainet nimega lacrimator. Köögivilja viilutamisel nutmise vältimiseks kasutatakse mitmeid nippe.
Külm vesi
Vesi on lihtsaim ja odavam viis sibula pisaraid tekitavatest omadustest vabanemiseks, kuna see lahustab pisaravoolu. Lõika sibul mitmeks suureks tükiks ja pane külma veega kaussi. Ja köögivilja viilutamisel niisutage nuga perioodiliselt külmas vees. Märkate, et nii on sibulat palju lihtsam viilutada.
Keev vesi
Vastupidine, kuid sama tõhus meetod on panna sibul mõneks minutiks keevasse vette. Sibulat võid viilutada ka keeva vee kõrvale – selle aur ajab sibula pisarad laiali.
Äädikas
Määri äädikaga lõikelaud, millel sibulat viilutad. Äädikas neutraliseerib sibula aurud, mis põhjustavad pisaraid.
Sool
Lisaks äädikale võib plaadile puistata ka jämedat soola. Sool imab sibulamahla endasse ja see ei kahjusta silmi.
Pane vesi suhu
See lõbus näpunäide aitab tõesti paljusid kokkasid. Valage lihtsalt vett suhu, kuni olete sibula viilutamise lõpetanud.
Petersell või kummi
Veel üks lõbus meetod, mis tõesti aitab sibula viilutamist lihtsamaks muuta. Närige sibulat viilutades närimiskummi või oksakest peterselli ja köögivili ei pane enam silmi kipitama.
