John Myers
Sisu
show
Koostis
- 400 g Rukkijahu
- 300 g Speltajahu
- 250 g Spelta, jahvatatud
- 4 El Kaerakliisid
- 1 Tl Suhkur
- 2 Tl Nasturtsiumisool, omatoodang
- 30 g Juuretis, kuivatatud
- 25 g Pärm värske
- 2 El Ürdiäädikas
- 400 ml Jube soe vesi
- 4 El Päevalilleseemned
Juhised
- Segasin juuretise sooja vette ja jätsin natukeseks seisma
- Keetsin jahvatatud spelta väheses vees, pöörake tähelepanu määratud veekogusele
- Pane kaussi jahu, samuti speltapuru ja päevalilleseemned, vesi, pärm ja juuretis, vala peale leige vesi, lisa suhkur, teises kohas sool. Lase seista umbes 10 minutit, ära unusta äädikat. Seejärel sõtku korralikult läbi. Mida pikem, seda õhulisem tainas tuleb.
- Seejärel lase ahjus 35 kraadi juures vähemalt tund aega kerkida. Tainast ei saa vormida, seega tuleb see küpsetuspannile panna. Seejärel lase uuesti ahjus kerkida, umbes pool tundi.
- Seejärel võta välja ja kata rätikuga ning kuumuta ahi 220 kraadini. Pane ahju kauss veega. Seejärel küpseta leiba 220 kraadi juures umbes 20 minutit. Seejärel lülitage temperatuur alla 190 kraadi ja küpsetage veel 50 minutit. Minu ahjuga kulub nii kaua aega.
- Seejärel asetage restile ja laske leival jahtuda. Ettevalmistusaja teatan alati ilma kõndimata.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 326kcalSüsivesikud: 57.6gValk: 10.8gRasva: 5.3g
