John Myers
Sisu
show
Koostis
Tainas:
- 300 ml Vesi
- 160 g Või
- 260 g Sõelutud jahu
- 8 Munad
Kreem:
- 1 L Milk
- 150 g Toidutärklis
- 150 g Suhkur, 4 tükki munakollast
- 2 Vanillikaun välja kraabitud
- 250 g Või
- 50 g Suhkur
Vahukoor:
- 500 ml Vahukoor, suhkur, koorekõgestaja
Vormimine:
- 1 Tume šokolaad
- Tuhksuhkur
Metsamarjapüree:
- 500 g Metsmarjad
- 100 g Suhkur
Juhised
- Kuumuta vesi ja või keemiseni.
- Tõsta pliidilt ja lisa korraga jahu. Sega tugevalt ja pane uuesti pliidile. Jätka intensiivselt segamist, kuni tainast moodustub terve tükk ja põhjale tekib õhuke valge kiht, seejärel on tainas "kõrbenud".
- Lisa vähehaaval munad ja sega mikseriga (sõtku tainas).
- Lõika tainas pooleks. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber. Laota esimene pool taignast küpsetuspaberile ja küpseta 180 ^ (eelsoojendatud) kuldpruuniks (umbes 10-15 minutit)
- Küpseta samamoodi ka teine pool.
- Sega maisitärklis, suhkur ja munakollane vähese piimaga korralikult läbi.
- Aja piim keema, lisa vanilje viljaliha. Sega juurde segatud maisitärklisesegu, tõsta tulelt. Lase jahtuda, kuni kreem on leige. Lisa või, sega intensiivselt.
- Pintselda sellega esimene küpsenud tainas.
- Vahusta vahukoor suhkru ja koorekõgendajaga ning määri koorele.
- Kata kook teise küpsetatud taignaga.
- Puista üle tuhksuhkruga.
- Kuumuta šokolaad auru kohal ja puista sellega kook.
- Sega marjad suhkruga ja püreesta mikseriga.
- Kurna segu läbi sõela.
- Kurb: - (((olin kuidagi väsinud päevast köögis) Unustasin lõplikku pilti teha. Tegin kastmest peegli ja asetasin koogi kõrvale.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 199kcalSüsivesikud: 16.6gValk: 2.6gRasva: 13.7g
