Säilitage ja säilitage mahl

Kahjuks ei säili värskelt pressitud mahlad kaua ja riknevad õhu käes. Seetõttu tuleb säilitada see, mida te ei saa mõne päeva jooksul juua. Nii on teil talvel ikka midagi suurest suvisest saagist.

Mahla säilitamine ilma mahlapressita

1. Kuumuta valmis mahl 72 kraadini ja hoia sellel temperatuuril kakskümmend minutit.
2. Soovi korral võid mahlale lisada suhkrut. Segage, kuni kõik kristallid on lahustunud.
3. Vahepeal steriliseerige klaaspudeleid ja korke kümme minutit keevas vees. Et anumad ei lõhkeks, peaksite kõike korraga soojendama.
4. Täida mahl lehtriga (Amazonis* 1.00 €) valedesse. Ülaservas peaks olema 3 cm ääris.
5. Keerake kohe kaas lahti ja keerake purgid tagurpidi.
6. Lase toatemperatuuril jahtuda.
7. Kontrollige, kas kõik kaaned on tihedalt kinni, märgistage need ja hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Mahla säilitamine aurumahlapressist

Kui tõmbate mahla välja aurumahlapressiga, võite säästa lisakuumutust:

1. Valage saadud mahl kohe steriliseeritud pudelitesse, sulgege need ja keerake purgid tagurpidi.
2. Keerake 5 minuti pärast ümber ja laske toatemperatuuril jahtuda.
3. Kontrollige, kas kõik kaaned on tihedalt kinni, märgistage need ja hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Mahl säilib sel viisil paar kuud. Kui soovid veelgi pikemat säilivusaega, võid mahla ka säilitada.

Keeda mahl maha

1. Asetage kolm sentimeetrit servast allapoole täidetud ja kaanega suletud pudelid konserveerimismasina võrele.
2. Valage nii palju vett, et anumad oleksid poolenisti vee all. # Säilita 75 kraadi juures pool tundi.
3. Eemaldage pudelid ja laske toatemperatuuril jahtuda.
4. Kontrollige, kas kõik kaaned on tihedalt kinni, märgistage need ja hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Säilitage mahl külmutades

Kõige rohkem vitamiine sisaldab külmpressitud mahl. Kadudeta säilitamiseks võite selle lihtsalt külmutada.

• Valage mahl hästi loputatud keeratava kaanega purkidesse.
• Neid tuleks täita ainult kolm neljandikku, kuna vedelik paisub ja külmub.
• Pange need sügavkülma.