John Myers
Coxinha: maitsev Brasiilia suupiste
Coxinha on maitsev ja populaarne Brasiilia suupiste, mis on võitnud miljonite inimeste südamed kogu maailmas. See maitsev rõõm koosneb kana ja muude koostisosadega täidetud taignast, mis on täiuslikult praetud. Coxinhal on ainulaadne pisarakuju, mis eristab seda teistest suupistetest. See delikatess sobib suurepäraselt pidudele, piknikutele ja muudele sündmustele, kus soovite nautida maitsvat, kõhtutäitvat suupistet.
Coxinha lühike ajalugu
Coxinhal on rikkalik ajalugu, mis ulatub tagasi 19. sajandisse Brasiilias. Selle valmistas esmakordselt daam nimega Dona Brazília, kes elas São Paulo osariigis. Dona Brazília oli tuntud oma kulinaarsete oskuste poolest ja tal paluti valmistada eriline suupiste prints Gaston d'Orléansile, kes sel ajal Brasiiliat külastas. Dona Brazília lõi snäki, mis oli valmistatud purustatud kanast, mis kaeti tainasse, kujundati kanakoiba kujuliseks ja praeti. Prints armastas seda suupistet ja andis sellele nimeks "coxinha", mis tähendab portugali keeles "väike reie".
Coxinha koostisosad
Coxinha tainas on valmistatud nisujahu, kanapuljongi, piima, või ja soola segust. Täidis koosneb hakitud kanalihast, sibulast, küüslaugust, petersellist ja muudest õlis praetud vürtsidest. Mõned Coxinha variatsioonid hõlmavad ka toorjuustu või catupiry, Brasiilia juustumääret, mis lisab täidisele kreemjat.
Taigna valmistamine Coxinha jaoks
Coxinha taigna valmistamiseks segatakse jahu kanapuljongi, piima, või ja soolaga, kuni moodustub ühtlane tainas. Seejärel jäetakse tainas mõneks minutiks seisma, enne kui rullitakse lahti ja lõigatakse ringideks. Seejärel täidetakse ringid kanaseguga ja vormitakse ikooniks pisarakujuliseks.
Coxinha täidis: kana ja palju muud
Coxinha täidis valmistatakse sibulat, küüslauku ja muid vürtse õlis enne hakitud kana lisamist. Kana küpsetatakse pehmeks, seejärel segatakse soovi korral peterselli ja juustuga. Seejärel kasutatakse täidist taigna täitmiseks, mis annab suupistele ainulaadse maitse.
Coxinha kujundamise kunst
Coxinha kujundamine nõuab natuke oskusi ja harjutamist. Tainas rullitakse ringideks ja keskele asetatakse lusikatäis täidist. Seejärel viiakse taigna servad kokku, et moodustada pisarakuju, tagades, et täidis oleks sees. Valmis Coxinha kaetakse seejärel riivsaiaga, mis annab sellele fritüüris krõbeda tekstuuri.
Coxinha friteerimine kuldseks täiuslikuks
Pärast vormimist praetakse Coxinhat kuumas õlis, kuni see muutub kuldpruuniks. Praeprotsess kestab olenevalt suupiste suurusest umbes 5-7 minutit. Täiuslikult küpsetatuna peaks Coxinha olema väljast krõbe ning seest niiske ja maitsekas.
Coxinha serveerimine: saated ja variatsioonid
Coxinhat serveeritakse tavaliselt kuumalt, otse fritüürist välja. Seda saab nautida eraldi või serveerida erinevate lisanditega, nagu kuum kaste, ketšup, sinep või majonees. Mõned Coxinha variandid hõlmavad taimetoitelisi täidiseid, nagu juust või seened, neile, kes eelistavad lihavaba varianti.
Coxinha: populaarne suupiste Brasiilias ja mujal
Coxinha on Brasiilias armastatud suupiste, kus seda naudivad igas vanuses inimesed. See kogub populaarsust ka mujal maailmas, näiteks Ameerika Ühendriikides, kus seda leidub Brasiilia restoranides ja toiduautodes. Coxinhal on ainulaadne maitse ja tekstuur, mis eristab seda teistest suupistetest, mistõttu on see saanud toidusõprade lemmikuks kogu maailmas.
Kus proovida Coxinhat Brasiilias ja välismaal
Kui reisite Brasiiliasse, leiate Coxinhat paljudest pagaritöökodadest, kohvikutest ja suupistebaaridest. See on saadaval ka Brasiilia restoranides ja toiduautodes mujal maailmas. Võite proovida ka Coxinha valmistamist kodus, kasutades ülaltoodud retsepti ja näpunäiteid. Veidi harjutades saate seda maitsvat Brasiilia suupistet nautida igal ajal ja igal pool.
