John Myers
Sisu
show
Koostis
- 500 g Spargel, võib ka sparglit purustada
- 700 g Köögiviljapuljong
- 50 g Või
- 1 Peeneks hakitud sibul
- 3 tšstopi Jahu
- 0,5 tšstopi Sidrunimahl
- 400 ml Milk
- 6 tšstopi Cream
- Pipar ja sool
- 0,25 tsp Jahvatatud koriander
- 1 väike Näputäis muskaatpähklit
Juhised
- Pese ja koori spargel, lõika 3 cm tükkideks. Keeda tippe väheses soolaga maitsestatud vees 5–8 minutit, nõruta ja tõsta tipud kõrvale.
- Pane ülejäänud sparglitükid koos köögiviljapuljongiga kastrulisse, keeda. Seejärel katke kaanega ja hautage umbes 18 minutit, kuni spargel on läbi küpsenud. Seejärel võta kulbiga sparglitükid välja või tõmba kallates puljong kinni.
- Kuumuta potis või, lisa peeneks hakitud sibul, prae tasasel tulel läbipaistvaks, ära pruunista. Seejärel puista peale jahu ja higista umbes 1 minut. Lisa vähehaaval puljong, seejärel kuumuta korraks keemiseni.
- Lase 2–3 minutit pakseneda, seejärel lisa ilma otsteta spargel, hauta 5 minutit, seejärel lase jahtuda. Nüüd püreesta saumikseriga (võluvits) või püstmiksriga ühtlaseks massiks. Kui soovid lisada piima, võid supi läbi sõela kurnata. Lisa spargliotsad, sega juurde koor, kuumuta uuesti ja serveeri kausis.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 102kcalSüsivesikud: 5.9gValk: 1.9gRasva: 7.9g
