John Myers
Sisu
show
Koostis
- 500 g Spargel värskelt sügavkülmast
- 500 ml Vesi
- 1 tsp Suhkur
- 1 tšstopi Või
- 1,5 tšstopi Sõelutud jahu
- Kodune lihapuljong
- Sool
- Hapukoor
- Pipar Valge
- Hakitud petersell ühtlaseks
- Võimalik, et pruun või või kõrvitsaseemneõli
Juhised
- Spargel suhkrus - keeda vesi al dente ja lõika tükkideks Kui spargel on külmunud, ei pea seda enne üles sulatama!
- Tee kastrulis võist ja jahust roux! (Sulata või, lisa jahu ja sega omavahel. Enne kui segu pruuniks läheb, tõmba pliidilt ja vala peale külma puljongit või vett ning sega vispliga kõik ühtlaseks!)
- Vala juurde kuum puljong, sega ühtlaseks ja lase keema tõusta, et supp muutuks kreemjaks. Lisa sparglitükid ja kuumuta. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
- Tõsta sparglikreemsupp sügavale taldrikule, pane keskele tilk hapukoort ja kaunista vähese hakitud peterselliga. Nautige sööki!!!
- Kui soovid, võid supi peale nirista ka paar tilka kõrvitsaseemneõli või nagu minu vanaema pruunivõid.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 62kcalSüsivesikud: 6.5gValk: 0.7gRasva: 3.7g
