John Myers
Sisu
show
Koostis
Eeltainas
- 125 g 550 jahu
- 150 ml Külm vesi
- 5 g Pärm värske
tainas
- 350 g 550 jahu
- 150 ml Külm vesi
- 5 g Pärm värske
- 8 g Sool
- 1 midagi Kuum soolane vesi
Juhised
- Piltidel on tööetapid täpselt lahti seletatud. Eeltaigen: Sega jahu, vesi ja pärm ühtlaseks tainaks. Katke ja kääritage eeltaigen üleöö toatemperatuuril.
- Tainas: Lisa kõik taigna koostisosad eeltaignale ja lase köögikombainil 8-10 minutit sõtkuda, et moodustuks ühtlane tainas. Vormi tainas palliks ja lase toatemperatuuril kerkida umbes 3 tundi.
- Nüüd sõtku tainas uuesti väga korralikult läbi ja vormi rulliks.
- Portsjoni taignatükid kaaluga u. 65 grammi rullist. Vormi taignatükid rullideks, tõmba korraks läbi kuuma soolaga maitsestatud vee ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Soolase vee tõttu imbuvad taignatükid vees ja muutuvad eriti krõbedaks.
- Kata taignatükid rätikuga ja lase veel 30 minutit kerkida. Kui soovite, võite seda veidi lõigata.
- Kuumuta E. ahi 230 kraadini ülevalt/alt kuumusele, pane ahju tulekindlad kausid kuuma veega. Aur muudab rullid mõnusaks krõbedaks. Küpseta rulle altpoolt teisel siinil umbes 20 minutit, kuni need on auruga kuldsed.
- Seejärel naudi või või enda valitud kattega. Mulle meeldisid need koduse ploomimoosiga aga ka lihapallirullina.
- Olen proovinud mõnda vesikukli retsepti. Lea oma on ideaalne. Ma teen oma veerullid alati nii. Proovige retsepti. Need ei maitse paremini isegi parimalt pagarilt. Aitäh Lea.
- Vaadake purus olevaid auke: pilt kaks, hobipagar Dieter roomas läbi.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 29kcalSüsivesikud: 3.2gValk: 3.6gRasva: 0.2g
