Crystal Nelson
Uue uuringu kohaselt põhjustab sojaõli rasvumist ja diabeeti. Selle rasv peidab end paljudes toitudes. Kuid saate end kaitsta mõne lihtsa nipiga.
Kõrge sojaõli sisaldusega dieet põhjustab rasvumist ja diabeeti. Näib, et sojaubade rasv on meie kehale veelgi hullem kui nn kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, mida leidub karastusjookides nagu Coca-Cola. Sellise järelduse tegid teadlased hiljuti ajakirjas PLOS ONE avaldatud uuringus.
Teadlased andsid hiirtele nelja erineva dieedi. Kaks neist olid 40 protsenti rasvased - umbes nii palju, kui keskmine ameeriklane praegu sööb. Esimesele rühmale anti kookosõli. Teisele anti kookos- ja sojaõli segu. Sojaõli on tavaline koostisosa lüpsetes, margariinides ja valmistoitudes, eriti Ameerika Ühendriikides. 20-protsendiline kontsentratsioon teises rühmas on umbes see, mida keskmine USA kodanik sööb. Ülejäänud kahes rühmas oli hiirte toidu sisse segatud maisisiirupit rasva asemel.
Kuidas mõjutab sojaõli ainevahetust?
Kõikidele rühmadele toideti sama kogus kaloreid ja hiirte söödud koguses ei olnud märgatavaid erinevusi. See andis teadlastele võimaluse hinnata, kuidas erinevad toidud ainevahetust mõjutavad.
Võrreldes kookosõli tarbinud loomadega ilmnesid sojaõli dieedil olnud hiirtel selged erinevused: nad võtsid rohkem kaalus juurde, suurendasid rasvavarusid ning tekkisid rasvmaks, diabeet ja insuliiniresistentsus – kõik märgid nn ainevahetusest. sündroom. Üldiselt kaalusid nad 25 protsenti rohkem kui hiired, kes sõid kookosõli. Teadlasi hämmastas märkimisväärselt: nad võtsid isegi oluliselt rohkem kaalus juurde (9 protsenti) kui hiired, kes sõid maisisiirupit, mis on teadaolevalt väga ebatervislik.
Kas sojaõli põhjustab rasvumise epideemiat?
"See üllatas meid täiesti!" ütleb uuringut koordineerinud Poonamjot Deol. "Me ei oodanud kunagi, et sojaõli põhjustab rohkem rasvumist ja diabeeti kui maisisiirup, mida meedias järjekindlalt nimetatakse ülekaalulisuse epideemia põhjuseks."
Eelkõige USA-s on inimesed umbes neli aastakümmet söönud üha rohkem sojaõli – ka seetõttu, et nad soovivad oma tervise huvides vältida loomsete saaduste, näiteks või, küllastunud rasvhappeid. Lisaks on pea kõikides valmistoitudes odav tooraine. Ka Saksamaal kasvab igal aastal tarbitava sojaõli kogus. Võimalikke tagajärgi võib USA-s juba aimata.
Nende toiduainetega peaksite olema ettevaatlik
- margariin
- Spetsiaalsed praerasvad
- külmutatud friikartulid
- Muffinid ja muud tööstuslikult valmistatud küpsetised
- maapähklivõi
- külmutatud pizza
- krõpsud
Üldiselt peaksite proovima võimalikult palju roogasid ise valmistada. Siis saate teada, milliseid koostisosi selles kasutatud. Tervislikud alternatiivid on rapsi- ja oliiviõli.
